Зимнее фигурное печенье

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Вода - 500 мл
Гвоздика - 6 г
Имбирь сухой - 1 щепотка
Мускатный орех молотый - 1 щепотка
Перец душистый - 3 шт.
Перец чёрный горошком - 6 шт.
Сахар - 30 г
Соль - 17 г
Тыква свежая - 600 г
Уксус столовый 9% - 20 мл

Рецепт приготовления

Для работы нам понадобится тыква, сахар, соль, столовый уксус, вода, мускатный орех молотый, имбирь сухой молотый, перец душистый горошком, перец чёрный горошком, гвоздика. Тыкву (600 грамм) очистить от кожуры, удалить семечки. Нарезать мякоть пластинками толщиной 0,5-0,6 сантиметра и нарезать её кубиками или вырезать фигурно с помощью вырубки для печенья. 500 мл воды с тыквой довести до кипения, добавить 17 гамм соли и 20 мл уксуса. Проварить 1 минуту. Снять с огня и оставить на 12 часов. Откинуть тыкву на дуршлаг, а маринад сохранить. Соединить маринад с 30 граммами сахара, имбирём (1 щепотка), мускатным орехом (1 щепотка), 6 перцами горошком и гвоздикой (6 грамм). Перемешать до растворения сахара. Довести до кипения и проварить 1 минуту. Тыкву разложить в стерилизованные баночки. Залить кипящим маринадом и сразу же закрыть стерилизованными крышками. Обернуть банки вверх дном и укутать в махровое полотенце. Оставить до полного остывания. Маринованная тыква на зиму готова.

Источник

Похожие рецепты

Фигурное печенье с кэробомИнгредиенты: Масло сливочное - 200 г, Сахар - 200 г, Сметана - 80 г, Кэроб - 50-70 г, Мука пшеничная - 400 г, Разрыхлитель - 10 г, Соль - 1 щепотка (мелкая), Сахарная пудра - для декорированияВнешне кэроб мало отличается от какао, даже аромат "шоколадный", но в выпечке и в напитках, например, кэроб менее привлекательный, т.к. "дает" сероватый оттенок. Поэтому лучше покупать самый "крепкий" кэроб и класть его в больших количествах, чем если бы эт...

Печенье снежинки зимнее настроениеИнгредиенты: 2 ст. муки, 0,5 ч.л. соды, щепотка соли, цедра лимона и апельсина, 3/4 ст. сахара, 110 гр. сливочного масла, комнатной температуры, 1 яйцо, для декорирования: сахарные карандаши dr.oetkerПросеять муку, соду и соль. В миске взбить миксером масло и сахар до пышной массы. Добавить яйцо, ванильный сахар, цедру и хорошо перемешать. Постепенно вводить мучную смесь в маслянную, размешивать до образования мягкого теста. Тесто завернуть в пленку и у...

Печенье зимнее с огуречным рассоломИнгредиенты: тесто: мука 2 ст., рассол от маринованных огурчиков ½ ст., маргарин (растопить) 5 - 6 ст.л., яйцо 1 шт., сахар 1 ст., разрыхлитель, украшение: манка, шоколадная сахарная пудраЗамешиваем крутое тесто. Раскатываем его и вырезаем любые фигурки. Сверху печенюшку смазываем маргарином и посыпаем манной крупкой. Фигурки выпекаем в духовке до золотисто-кремового цвета (лучше не пересушивать). Готовые печенюшки посыпаю шоколадной сахарно...

Фигурное печенье с сыром и бекономИнгредиенты: мука - 260 г, сыр твердый - 250 г, молоко - 250 мл, бекон - 150 г, масло сливочное - 75 г, разрыхлитель - ст.л., перец красный молотый - ч.л., сольПриготовить тесто: соединить масло, муку, соль, разрыхлитель. Вымесить тесто, положить сыр, бекон, посыпать перцем, солью. Перемешать. Когда фигурное печенье с сыром и беконом остынет, можно подавать его к пиву, добавить к обеду или есть, как простое печенье.