Зелeный суп капучино принцесса на горошине

Время приготовления: 45 мин.

Ингредиенты

Горошек зеленый (замороженный или свежий) - 200 г
Лук репчатый (средний) - 1 шт
Картофель (крупный) - 1 шт
Бульон (куриный) - 1/2 л
Сметана - 2 ст. л.
Мята (свежая) - 1 пуч.
Бекон (копчёный) - 30 г
Сливки (для взбивания) - 100 мл
Масло растительное (для жарки) - 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)

Рецепт приготовления

Чистим лук и картофель. Лук рубим, а картофель режем мелкими кубиками.
Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом и слегка пассеруем около 5 минут. Ничего не должно ни поджариться, ни тем более пригореть, поэтому регулируйте температуру по своему усмотрению.
Перекладываем лук и картофель в кастрюлю и заливаем куриным бульоном. Варим на среднем огне около 10 минут.
За это время следует подготовить горошек. Если он замороженный, то разморозить и слить лишнюю воду.
Как только 10 минут прошли, добавляем в кастрюлю горошек и варим ещё минут 5-7. Солим по вкусу. Горошек при варке может потерять свой ярко-зелёный цвет, в этом нет ничего страшного.
А пока что займёмся беконом. Режем его на маленькие тонкие ломтики и обжариваем на сковороде (уже без добавления масла).
Миксером взбиваем сливки в пену, добавим чуть-чуть соли и молотого перца. Чтобы сливки хорошо взбились, они должны быть предварительно сильно охлаждёнными.
Рубим мяту, оставив несколько листочков для украшения супчика.
Снимаем кастрюлю с супом с огня, добавляем мяту и сметану. Перемешиваем.
И финальный шаг приготовления: измельчаем всё в блендере.
Разливаем в веррины.
Сверху аккуратно выкладываем взбитые сливки.
Украшаем листочком свежей мяты и кусочками обжаренного бекона.
Уверяю вас, что гости будут очарованы не только нежнейшим вкусом этого блюда, но и такой необычной формой его подачи.

Источник

Похожие рецепты

Кексы принцесса на горошинеИнгредиенты: для теста: 2 яйца, 1 стакан сахара, пол. стакана раст .масла (без запаха), пол. стакана газировки, пол. пакетика разрыхлителя, ванилин, 2 стакана муки, для цвета я добавила 1 ст. ложку какао, конфеты "Рафаэлло", Из этого количестава получилось 26 кексов., Для украшения : сахарная пудра по вкусу, Марципан - 200 - 250 г.2 яйца взбиваем с 1 стаканом сахара потом вводим пол. стакана растительного масла (без запаха) затем одну ложку какао перемешиваем газированный напиток (любой) пол стакана в котором гасим соду или разрыхлитель 1/4 пачки. Все тщательно перемешиваем добавляем...

Нежный салат принцесса на горошине с крабовыми палочкамиИнгредиенты: крабовые палочки – 100 гр., консервированный горошек – 3-4 ст.л., куриные яйца – 2 шт., вареная морковь – 1 шт., твердый сыр – 70 гр., майонез – 3 ст.л., соль, перец – по вкусу.Морковь заранее отварить или запечь до готовности, после почистить. Яйца куриные следует отварить в соленой воде, после остудить и очистить. Подготовить крабовые палочки – заранее достать из морозильной камеры и дать им время оттаять. Подготовить стаканы/бо...

Пирожки принцесса на горошинеИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (для теста) - 3 стак., Сахар (для теста) - 1 ч. л., Масло сливочное (для теста) - 350 г, Молоко (для теста) - 1 стак., Горох ((крупа), Капуста квашеная (для начинки), Лук репчатый (для начинки)Тесто: муку порубить с маслом в крошку, добавить молоко, сахар, замесить тесто и поставить в холодильник на 3 ч. Начинка: сварить гороховое пюре (с вечера замочить, затем отварить, протереть в бленедере). Лук нарезать кубиком (не мельчить), обжарить до золо...

Омлет принцесса на горошинеИнгредиенты: яйца - 4 штуки, горошек зеленый консервированный - 4 ст. ложки, масло сливочное - 2 ст. ложки, молоко - 4 ст. ложки, помидоры - 4 штуки, лук зеленый - 4 пераЯйца взбить с солью и молоком. Масло растопить в форме, положить зеленый горошек и залить яично-молочной смесью. Запечь омлет в духовке до образования золотистой корочки. Омлет переложить на тарелки, разделив на порци...