Запеченный лосось в гранатовом соусе

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

соевого соуса 2 Ст. ложки (маринад)
нектар агавы 1 Ст. ложка (маринад)
чеснока 2 Зубчика (маринад)
свежего имбиря 2 Чайных ложки (маринад)
свежего лимонного сока 2 Ст. ложки (маринад)
оливкового масла 1 Ст. ложка (маринад)
соли 1/2 Чайных ложки (маринад)
свежемолотого белого перца 1/2 Чайных ложки (маринад)
филе лосося 4 Штуки (по 180 г)
соевого соуса 1 Ст. ложка (соус)
нектар агавы 1 Ст. ложка (соус)
чеснока 1 Зубчик (соус)
свежего имбиря 1 Чайная ложка (соус)
лимонной цедры 1 Чайная ложка (соус)
соль По вкусу (соус)

Рецепт приготовления

Нектар агавы, который используется в рецепте, вы можете заменить 4 чайными ложками коричневого сахара (как в маринаде, так и в соусе).
1. Чтобы приготовить начинку, раздавить зубчики чеснока, мелко натереть имбирь и перемешать все ингредиенты для маринада в большом мелком блюде. Добавить филе лосося, чтобы оно было полностью погружено в маринад. Накрыть блюдо крышкой и поставить в холодильник на 1 час, переворачивая лосося несколько раз.
2. Сделать соус. Измельчить чеснок, мелко натереть имбирь. В средней миске смешать все ингредиенты для соуса, кроме гранатового сока. Вылить гранатовый сок в небольшую кастрюлю и варить на сильном огне, пока он не выпарится до 2 столовых ложек. Перемешать гранатовый сок с другими ингредиентами для соуса. Разогреть гриль-бройлер. Выстелить противень фольгой. Выложить филе лосося кожей вниз на противень. Приправить солью и с помощью кисти смазать половиной приготовленного соуса.
3. Жарить в течение приблизительно 3 минут, до тех пор, пока филе не начнет темнеть. Смазать лосося оставшимся соусом и жарить в течение 3 минут до готовности. Сразу же подавать с зеленой фасолью при желании.

Источник

Похожие рецепты

Кебаб из цыпленка в гранатовом соусеИнгредиенты: филе куриных грудок - 4 шт., гранаты - 1 шт., лимоны - шт., небольшой корень имбиря - 1 шт., йогурт - 150 г, оливковое масло - 4 ст. л., соус наршараб - 1 ст. л., базилик свежий - 2 веточки, кардамон стручки - 4 шт., перец чили молотый - ч. л., перец свежемолотый смесь - 1 щепотка, перец черный свежемолотый - ч. л., соль морская - ч. л.Гранат почистить, выжать 100–120 мл сока (немного зерен оставить для украшения). Гранатовый сок уварить в небольшой кастрюле, так чтобы осталось 3–4 ст. ложки. Куриное мясо поместить в целлофановый пакет и отбить скалкой. Из половинки лимона выж...

Лосось в медово соевом соусе запеченный в аэрогрилеИнгредиенты: 2 стейка лосося, 2 ложки меда( в моем случае финикового), 1 ложка оливкового масла, 1 ложка соевого соуса, 1 ложка соуса сладкого чили, 1 ложка апельсинового сока, 1 ч. л. лимонного сока, 2-3 зубчика чеснока, сольСмешиваем все ингридиенты для соуса, крошим чеснок, перемешиваем Солим стейки с двух сторон,оставляем в маринаде на 30 минут в холодильнике.Выкладываем рыбу в форму для запекания, поливаем соусом. Ставим форму с рыбой в аэрогриль. Запекаем 15-20 минут(перев...

Запеченный лосось в горчичном соусе барская радостьИнгредиенты: Вино белое полусладкое (для маринада) - 1 ст. л., Горчица (для маринада), Соль (для маринада, для соуса), Перец черный (для маринада, для соуса), Лимон (для маринада) - 1/4 шт, Гранат (зерна, для маринада) - 10 шт, Сливки (33%, для соуса) - 50 г, Горчица (французская зернистая, для соуса) - 1 ст. л., Вино белое сухое (полусладкое, для соуса) - 50 г, Лук репчатый (для соуса) - 1/2 шт, Морковь (для соуса) - 1/2 штГотовим маринад: Смешиваем горчицу с белым вином, добавляем соль, перец и выдавливаем в полученную массу лимон. Тщательно перемешиваем. Полученным маринадом обмазываем очищенное филе охлажденного лосося. Оставляем на 15 -17 минут. Готовим соус: Крупно нарез...

Телятина в гранатовом соусе с кумкватомИнгредиенты: телятина свежая (вырезка)-1 кг, гранатовый натуральный сок - 250 мл., кумкват (золотой апельсин) 8-10 шт, лук репчатый - 2 средние луковицы., специи: куркум,базилик,орегано,розмарин,соль, перец душистый., смесь масел оливковое,авокадо и кукурузное - 80-100 мл., зелень: кинза и укроп.Телятину промыть, обсушить салфетками, нарезать на "ломти" толщиной около 1 см. Кумкват нарезать тонкими ломтиками. Лук нарезать мелкими кубиками. Ломти телятины хорошо отбить с двух сторон, посолить и сложив в не окисляемую ёмкость,залить гранатовым соком,...