Запеченные караси в клюквенно сметанном соусе

Ингредиенты

Карась - 3 шт
Мука пшеничная|Мука (для панировки карасей)
Масло растительное (для жарки карасей)
Масло сливочное (для формы)
Сметана - 3 ст. л.
Вода - 50 мл
Соль
Перец белый

Рецепт приготовления

Вот такие речные карасики были у меня. Их надо почистить, выпотрошить, вымыть.
У меня были небольшие карасики, поэтому резать на порции я их не стала, оставила целыми. Чтобы избежать проблем с мелкими косточками карасей, начинаем делать поперечные насечки от хвоста к голове на спинке, прорезая рыбу до самого хребта.
Карасей посолим, поперчим. Обваляем в муке. И на разогретом растительном масле обжарим.
Обжариваем с двух сторон до готовности.
Форму для запекания смажем сливочным маслом.
Сделаем соус: сметану смешаем с солью, клюквенным соусом от D’arbo, добавим воды.
Карасей выложим в форму для запекания и польем соусом.
Запекаем в разогретой духовке до 180 градусов, 25-30 минут.
Можно кушать горячими или холодными, мне нравится одинаково.

Источник

Похожие рецепты

Караси с икрой запеченныеИнгредиенты: Карась - 2 кг, Икра рыбная|Икра - 150 г, Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 4 ст. л., Масло растительное - 1 ст. л., Лук репчатый - 2 шт, Соль - 2 ч. л., ЗеленьПодготавливаем продукты. Очищаем и промываем рыбу. В чашку выкладываем рыбную икру. Добавляем яйцо, соль и 3 ст. л. Семолины ТМ "Мистраль". Хорошо перемешиваем. Оставляем на 10 минут. Нарезаем зелень. Готовим панировку : смешиваем муку, соль и 2 ...

Караси запечённые в майонезно горчичном соусеИнгредиенты: Рыба - 2 шт, Майонез - 2 ст. л., Горчица - 1 ч. л., Лимон, Соль, Масло растительное, УкропТакие продукты нам понадобятся. Смешать майонез с горчицей. Перемешать. Рыбку ( у меня карасики) посолила, смазала смесью майонеза и горчицы, посыпала сухим укропом, положила на каждую рыбку по 2 дольки лимона. Форму смазала растительным маслом, выложила ры...

Тефтели из индейки запеченные с брокколи в томатно сметанном соусеИнгредиенты: фарш из грудки индейки 800-900 г., рис отварной 300 г., лук репчатый, яйцо, соль, перец, мука (для панировки), брокколи 400-500 г., перец болгарский 1 шт., масло растительное, сыр 120-150 г., сметана 150 г., томатный сок « tomato gusto» 200 мл.Быстрое,вкусное и ОЧень лёгкое в приготовлении(и по составу )блюдо,особенно если сделать «заготовки» заранее: -фарш из грудки индейки(на самой крупной решетке мясорубки),приготовьте заранее(хранится в холодильнике,в контейнере с крышкой ,3-5 дней) -рис,круг...

Караси в розовом соусе с тмином запечённыеИнгредиенты: Карась - 800 г, Лимон - 0.25 шт., Майонез - 2 ст. л., Перец чёрный молотый - 0.25 щепотка, Соль - 2 щепотка, Тмин сухой - 0.5 ч. л., Томатная паста - 0.5 ст. л.Для запекания взять карасей. Для маринада — майонез, соль, томатную пасту (без крахмала), лимонный сок, тмин, соль. Рыбу почистить и хорошо промыть, сделать поперечные надрезы по спинке. Залить соком из 1/4 лимона, посолить. Дать постоять, пока займёмся мар...