Запеченная курочка фазана федя дичь

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

курочка фазана - 1 шт. (у меня 1 кг)
чеснок - 5 зуб.
табаско - 1 ч.л.
чили хлопья - 1 ч.л.
смесь перцев - 1 ч.л.
французские травы - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
вкусная соль - 1 ст.л.
сливочное масло экомилк - 30 гр.

Рецепт приготовления

1. Для начала идем на охоту... или отправляем туда соседа, как в моем случае))...
2. Птицу нужно разделать, удалить перья, внутренности, опалить и вымыть. Разрезать по грудке.
3. Натереть смесью специй и табаско со всех сторон.
4. Нашпиговать чесноком. Затянуть пленкой и поставить в холодильник под гнет на 5 суток.
5. Выделилась жидкость - сливаем ее.
6. Перекладываем в форму для запекания. Сверху раскладываем кусочки сливочного масла.
7. Запекаем в разогретой до 180С духовке 40 минут.
8. Дикая курочка готова.
9. Выкладываем на блюдо с листьями салата, овощами и зеленью. Подаем горячей.
10. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Перепела федя дичь фаршированные паштетом в беконеИнгредиенты: Жарим на сковородке мелко порезанные шампиньоны. затем добавляем их к паштету.Для нашей начинки паштета и грибов надо совсем немножко, т.к. перепелки очень маленькие, много не влезет.Берем перепелов, аккуратно начиняем их паштетом, оборачиваем беконом, я по...

Нежная курочка запечённая в рукавеИнгредиенты: курица 1 шт., картофель, чеснок 3 зубчика, приправа для курицы, соль, раст масло 4 ст.л., начинка: лук репч 1 шт., курин печень 150 гр, грибы шампиньоны 100 гр, сыр плавлен 1 ст.л.Хочу сказать огромное спасибо ZOOZ и МЭЛЛАВ именно с их рецептов я узнала о существовании рукава для запекания, я приобрела пакеты для запекания и осталась очень довольна результатом: экономия времени, поставил запекаться в печь и забыл про блюдо до конца г...

Дичь запеченная с японской айвой и овощамиИнгредиенты: дичь (утка и 1/4 часть гуся), японская айва 8-10 шт, лук 1 шт. крупная, морковь 1 шт, петрушка 1 пучок, соль, перец черный, майонез или сметана 1 ст.л.Подготавливаем дичь к готовке: ощипываем, если требуется опаливаем или хорошенько промываем под горячей водой, потрошим (ливер я оставила на супчик), если потребуется - режем на куски, укладываем в форму в которой будем запекать. Айву моем и режем крупными ...

Пернатая дичь запеченная в сметанеИнгредиенты: перепелки 4 Штуки, чеснока 2 Зубчика, сливочного масла 25 Грамм, моркови 2 Штуки, луковицы 2 Штуки, молотого кардамона 1 Чайная ложка, соль По вкусу, сметаны 200-250 Грамм, горсть панировочных сухарей 1 Штука, гроздь винограда 1 Штука, твёрдого сыра 150 Грамм (для кнелей), яйца 3 Штуки (для кнелей)Блюда из пернатой дичи были и по сей день остаются украшением праздничного стола. В кулинарии в основном используется мелкая и средняя пернатая дичь. Для приготовления блюда выбирайте молодую и правильно застреленную дичь. Прострелены должны быть только нож...