Запеканка со шпинатом, рикоттой и полентой + рецепт домашней рикоттыГотовим рикотту: смешать в кастрюле молоко и сливки, поставить на маленький огонь, посолить довести до кипения, чем медленнее, тем лучше! Тем временем выжать сок из лимона, процедить его и когда молочно-сливочная смесь закипит влить сок и тщательно размешат...Ингредиенты: Для приготовления рикотты: 200 мл. 20% сливок, 0,5 ч.л соли, сок половины лимона (около 3 ст.л), Для запеканки: большой пучок шпината или около 300-400 г замароженного, 400-500 г рикотты, 2- 3 яйца, 2 -3 ст.л поленты, 150 - 200 г тертого твердого сыра, соль...
Запеканка из нута со шпинатомГотовим пасту: залить водой нут, добавить лавровый лист, букет гарни, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 1 час, пока нут не станет мягким. Обжарить в оливковом масле мук и чеснок пару минут до золотистого цвета. Пюрировать отварной нут в блендере....Ингредиенты: Для пасты (1 порция): 175 г замоченного с вечера нута, 1 лавровый лист, 0,5 ч.л. цедры апельсина или лимона, 1 букет гарни, или 1 ч.л. в сухом виде, 15 г сливочного масла, 1 ст.л. растительного, 1 измельченная луковица, 2 истолченных зубчиков чеснока, 225 г...
Запеканка из картофеля и кабачковОчистить картофель, чтобы чистого веса было 1 килограмм. Налить в кастрюлю воды и вскипятить. В кипящую воду опустить картофель и варить до готовности. Посолить по вкусу. Очистить лук и мелко нарезать. На сковороду налить 2 столовые ложки масла и положить л...Ингредиенты: Картофель (очищенный) - 1 кг, Кабачок - 1 кг, Лук репчатый (средний) - 2 шт, Масло растительное - 0,5 стак., Соль (по вкусу) - 2 ст. л., Перец черный (молотый, по вкусу) - 1 ч. л., Сухари (молотые, для обсыпки противня) - 2 ст. л., Майонез (постный, для укр...
Запеканка "Вермишелька"Смазать противень маслом. Выложить вермишель. Вот такую заправку я использовала. 2 столовые ложки заправки развести молоком и хорошо перемешать. Попробовать на соль. Нарезать колбасу. Нарезать сыр. Выложить колбасу и сыр на вермишель. Яйцо взбить, добавит...Ингредиенты: Вермишель (большая суповая тарелка), Колбаса - 50 г, Буженина - 50 г, Сыр сулугуни (косичка или любой другой, небольшой кусочек), Яйцо куриное - 1 шт, Молоко - 1 стак., Приправа (у меня "Магги на второе для запеканки")
Запеканка из цветной капусты с креветкамиВначале не собиралась выставлять этот рецептик, но все так красиво и легко получалось, что только в процессе стала фотографировать! Именно поэтому, начальные шаги будут без фотографий. Итак, начнем: 1. Капусточку моем. Не варим! Дабы сохранить побольше вита...Ингредиенты: Капуста цветная (небольшой) - 1 вилок, Креветки (замороженные) - 300 г, Брынза (можно заменить сыром, в запеканку) - 100 г, Чеснок (по желанию, в запеканку) - 3 зуб., Молоко (в заливку) - 0,5 л, Яйцо куриное (в заливку) - 3-4 шт, Сметана (или майонез) - 2-3...
Картофельная запеканка с мясом и сыромПриготовляем все ингредиенты (чистим, моем, размораживаем и пр. )Фарш обжариваем на сливочном + подсолнечном масле вместе с мелко порубленными - луком, болгарским перцем, чесноком и зеленью. Солим и перчим. Жарим\\\\тушим почти что до готовности. В это врем...Ингредиенты: Картофель (средние) - 10 шт, Лук репчатый - 2 шт, Фарш мясной (Любой) - 500 г, Сыр твердый (по вкусу), Зелень (петрушка, укроп), Масло сливочное, Майонез (Для смазывания запеканки), Перец болгарский - 0.5 - 1 шт, Специи (соль и перец, по вкусу), Чеснок - 2 ...
Картофельная запеканка с пармезаном и морковно-имбирным пюреКартофель натираем на терке (или измельчаем в блендере). Добавляем к картофелю натертый на терке (или измельченный в блендере) лук, яйца, соль и перец. Все хорошо перемешиваем, добавляем тертый пармезан и еще раз перемешиваем. Форму для выпекания смазываем ...Ингредиенты: Для запеканки: Картофель 4 шт., Яйца 2 шт., Пармезан, Морская соль, Свежемолотый черный перец, Лук 1 шт., Сливочное масло 1 ч.л., Для пюре: Морковь 0,5 кг, Корень имбиря 1,5-2 см, Петрушка, Лук 1 шт. (маленькая), Чеснок 2 зуб., Оливковое масло
Запеканка творожная с овсянкой и персикамиЗапеканки получилось много, но я делала с расчетом на это. Отделяем белки от желтков. Творог держим в комнате, чтобы согрелся. Белки - в холод. Изюм моем, заливаем кипятком, чтобы набух. Откладываем 2-3 столовые ложки сахарной пудры. Овсяные хлопья смешивае...Ингредиенты: Творог (жирности 5-9%) - 600 г, Яйцо куриное - 5 шт, Молоко - 1 стак., Сахарная пудра - 180 г, Изюм (взяла на глаз, большую горсть), Персик (консервированный, половинки) - 6 шт, Хлопья овсяные (Нордик, быстрого приготовления) - 5 ст. л., Сок лимонный - 1 ст...
Запеканка из свежей тюльки с картофелемКартофель помыть, очистить, нарезать кружочком, чуть отварить. Я картофель не очистила и очень зря, на вкус это не повлияло но было неудобно нарезать запеканку на порции. Тюлечку очистить от голов и хребтов. Промыть под проточной водой, дать стечь воде полн...Ингредиенты: Картофель (большой) - 4 шт, Анчоусы (свежие, у меня тюлька) - 400 г, Помидор (сорта микадо ) - 3 шт, Каперсы - 1 ст. л., Маслины - 10 шт, Соль (морская) - по вкусу, Перец черный (молотый) - по вкусу, Масло оливковое - 1 ст. л., Зелень (для подачи), Пармезан...
Вермишелевая запеканка "Как в детском саду"Продукты. Вермишель отварить в подсоленной воде (чуть не до конца), слить воду, не промывать! Заправить растопленным сливочным маслом, или раст. маслом, перемешать Отварное мясо прокрутить через мелкую решетку мясорубки Лук мелко порезать, и слегка обжарит...Ингредиенты: Молоко (Молоко, или бульон) - 100 мл, Соль - по вкусу, Масло сливочное (или растительное) - по вкусу, Бульон (Для соуса) - 400 мл, Сливки (или сметана, для соуса) - 3 ст. л., Лук репчатый (для запеканки) - 1 шт
