Рыбное заливное из форелиЖелатин залить водой для набухания .Отварить форель в соленой воде ,вынуть и очистить от костей и кожи .Бульон остудить . Затем в бульон добавить желатин и на медленном огне довести желатин до полного растворения (не кипятить) . Форму застелить пищевой пле...Ингредиенты: форель 500 гр, желатин haas 20 гр, вода 600 мл. ( для бульона), вода 50 - 70 мл. (для желатина), зелень, клюква, соль -, хрен махеевь -, горчица махеевь -
Заливное из форели и судака на агар-агареКуски рыбы залить водой, снимая пену, довести до кипения Посолить, добавить горошины белого и черного перца, базилик и эстрагон, лавровый лист. Варить на небольшом огне 10 минут. Процедить бульон через 3 слоя марли. Развести агар -агар в чуть теплом рыбном ...Ингредиенты: хвостовая часть судака 750 г, хвостовая часть форели 750 г, вода 2 л, горошины белого перца 5 шт., горошины черного перца 5 шт., эстрагон сушеный 0,5 ч.л., лавровый лист 2 шт., базилик сушеный 2 щепотка(и), соль 1 ст.л., агар-агар 10 г, зелень по вкусу
Заливное из форели с помидорами "черри"Замочить желатин в холодной воде Кусок форели отварить в течении 15-20 минут, добавив соль, прец и лавровый лист В форму уложить половинки помидорок, ломтики лимона и оливки, залить желатином разбавленным частью рыбного бульона и поставить в морозильную кам...Ингредиенты: 0,5 кг. форели свежей, 0,5 банки оливок (у меня были черные), пучок укропа, 1 лимон, 30 гр. желатина, соль, перец, лавровый лист
Заливная рыба "Новогодняя"Пряная закуска на праздничный стол станет вашим хитом. Вы можете разлить её по отдельным формочкам или в общую. Для украшения добавьте зелень, также подойдёт варёная морковь в виде цветков или звёздочек. Но в самом начале изучите, как приготовить заливную р...Ингредиенты: Форель 1 Килограмм, Судак 500 Грамм (хвост), Агар-агар 10 Грамм, Вода 2 Литра, Чёрный перец 5 Штук (горошком), Белый перец 5 Штук (горошком), Лавровый лист 2 Штуки, Эстрагон 2 Чайных ложки (сушёный), Базилик 2 Щепотки (сушёный), Соль По вкусу, Петрушка 1 Шт...
Рыба заливная в формеВот такая форма была куплена мною уже давненько. Попробовав как-то раз это заливное, будучи у меня в гостях, моя приятельница попросила сделать ей такую же "рыбину" к празднику. Вот я и решила запечатлеть сей процесс. Итак, приступим. Форель фили...Ингредиенты: Форель - 1/2 шт, Треска (или судак) - 600 г, Желатин - 20 г, Соль, Перец черный, Брусника (для украшения), Укроп (для украшения)
Заливное из красной рыбы1. Рыбу (у меня голова, хвост и остов форели) почистить, вымыть, обязательно удалить жабры. Голову можно разрезать на части. 2. Сложить всё в кастрюлю, залить водой, чтобы она только покрывала рыбу, довести до кипения, снять пену, добавить лук(целиком), мор...Ингредиенты: форель (суповой набор) хвост, голова, морковь — 1 шт., лук — 1 шт., перец душистый — 4-5 шт., гвоздика — 3 шт., зелень сельдерея, петрушки, укропа, соль, лавровый лист — 1-2 шт., яйцо — 2 шт., сливки — 100 мл., лимон — 1 шт., желатин — 30 гр. (2,5-3 ст.л. )
Заливная рыба - ЛюбаяРедкий праздничный стол обходится без заливной рыбы. Это – всегда желанная еда и наших домашних. Хочу час познакомить с кулинарным рецептом, который в ходу у моих друзей. Крупно нарежем лук и морковь. Замочим желатин в 150 мл холодной кипяченой воды, ...Ингредиенты: Судак (можно форель, минтай) - 500 гр, Лук - 200 гр, Морковь - 150 гр, Желатин - 15 гр, Лавровый лист - 3 шт., Душистый перец - 3 шт., Гвоздика (бутончики) - 5 шт., Соль - по вкусу, Яйца - 1 шт., Зелень - по вкусу, Клюква - по вкусу, Зелёный горошек - по вк...
Праздничная заливная рыбаГотовим рыбный бульон. Разделать судака - снять филе и отложить его, голову и хребет залить водой, добавить лук, морковь, лавровый лист и сварить бульон. В это время делаем первый слой. В сметану добавить соевый соус и хрен (готовый). Хрен и соус добавляйте...Ингредиенты: Креветки (очищенные) - 50 г, Крабовое мясо - 50 г, Соевый соус - 3 ч. л., Сметана - 200 г, Хрен (готовый) - 2-3 ч. л., Икра красная (для украшения) - 50 г, Желатин (листовой) - 1 пач.
Заливное из рыбы без желатинаКрасная рыба может быть любой, форель или лосось, не важно. Выберите вашу любимую. Возьмите два килограмма красной рыбы, чтобы бульон получился более наваристым. Использовать для заливного в качестве начинки не обязательно все два кг. Варёная красная рыба о...Ингредиенты: Рыбный бульон 1 Литр (Любой на ваш вкус.), Красная рыба 2 Килограмма, Корень петрушки 1 Штука, Корень сельдерея 1 Штука, Лавровый лист По вкусу, Морковь 1 Штука, Чёрный молотый перец По вкусу, Соль По вкусу, Яйца 3 Штуки, Свежая зелень По вкусу
Заливное из рыбы «Новогоднее»Разморозить в течении 5-6 часов в холодильнике нужное количество лосося и креветок. Очистить овощи для отваривания рыбы (я взяла 2 маленькие моркови). С луковицы желательно не снимать последний слой шелухи- она придаст бульону приятный оттенок. Рыбу очистит...Ингредиенты: лосось филе ТМ «Магуро» - 300 г, креветки ТМ «Магуро» - 18 шт., клюква замороженная - 1 горсть, горошек зеленый замороженный - 1 горсть, морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., сельдерей корень - по вкусу, перец горошком - 6 шт., лавровый лист - 1 шт., рыбны...
