Закусочные шарики фруктовый грильяж

Ингредиенты

сыр с голубой плесенью 100 г
сыр адыгейский 200 г
творожный сливочный сыр 150 г
курага 100 г
чернослив 100 г
орехи (грецкие или миндаль) 80 г
крепкое сладкое вино 40 мл.
для украшения:
обжаренный мак
горький тёртый шоколад
сладкая паприка
куркума
апельсиновая или лимонная цедра
кокосовая стружка
ореховая крошка

Рецепт приготовления

Курагу и чернослив промыть и обсушить.
Измельчить сухофрукты в блендере до состояния мелких кусочков.
Орехи обжарить на сухой сковороде и измельчить в крупную крошку.
Орехи (2-3 столовые ложки) смешать с сухофруктами, влить вино и оставить, пока вино не впитается.
Сыр с плесенью и адыгейский сыр натереть на тёрке, добавить творожный сливочный сыр, тщательно размешать.
Чайной ложкой набирать немного сырной массы, в середину вложить небольшой кусочек фруктового грильяжа, и скатать в шарик 2,5-3 см, охладить. Слой сыра не должен быть слишком толстым.
Для обкатывания шариков можно использовать любую посыпку из предложенных или придумать свою, самую любимую и вкусную.
Наслаждаемся под бокал вина.

Источник

Похожие рецепты

Кордон блю из индейки и закусочные шарикиИнгредиенты: базилик свежий - 1 пучок, яйца куриные крупные - 1 шт., сухари панировочные - 1 пачка, соль - 1 щепотка, паприка сладкая - 1 щепотка, карри - 1 щепотка, морковь тертая - шт., лук репчатый мелкий - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, тимьян свежий - 1 пучок, оливковое масло - 5 ст. л., пармезан - 35 г, сыр - 150 г, индейка филе - 700 гНеобходимо взять кусок филе достаточно ровный, чтобы удобно было отрезать куски для отбивных. Филе помыть и обсушить. Отрезать 4 пласта толщиной около 1,5 см. Каждый пласт разрезать вдоль не до конца, чтобы получился карман. На фото я постаралась показать, ...

Закусочные капкейки новогодние шарикиИнгредиенты: масло подсолнечное 50 мл, молоко 60 мл, яйцо куриное 2 штуки, соль 2 щепотки, мука пшеничная 150 грамм, разрыхлитель 0,5 чайной ложки, вяленые помидоры 6 долек, сыр сливочный 100 грамм, чеснок 2 зубка, укроп 5 веточек.В подходящей глубокой посуде соединяем молоко, подсолнечное масло, куриные яйца, соль. Немного взбиваем. Добавляем просеянную пшеничную муку, предварительно, смешанную с разрыхлителем. Перемешиваем до однородной консистенции. Измельчаем вяленые помидоры на ...

Закусочные шарики мечта пивоманаИнгредиенты: Крекер (солёный, со вкусом сыра) - 150 г, Креветки (очищенные) - 150 г, Сыр сливочный - 180 г, Арахис (обжаренный) - 2 ст. л., Кунжут - 2 ст. л., Белок яичный - 1 штНам понадобятся вот такие продукты. Крекер размолоть скалкой или в измельчителе. Перед этим мужа выпроводите с кухни, чтобы он не утащил ни одну печеньку... да, пиво не забудьте отобрать, а то шарики нечем будет запивать! :-D Креветки в панцире (примерно 5...

Закусочные шарики с креветками и крабовыми палочкамиИнгредиенты: белый батон без корок 1/2, креветки мелкие очищенные горсть, яйцо сырое 1 шт, сыр твердый, натертый на мелкой терке 1/2 ст., укроп свежий 1 маленький пучок, майонез легкий 1/3 ст., соль, перец черный молотыйу батона обрезать корки и нащипать его на крошку. добавить майонез, яйцо, укроп, натертый сыр, соль и перец. хорошо перемешать - получится пластичная масса. дать немного постоять, чтобы крошки пропитались. креветки и палочки мелко нарезать и соединить с пол...