Закусочные мини бургеры с семгой

Ингредиенты

молоко - 120 мл
масло сливочное - 100 г
яйца - 2 шт.
мука - 3,75 стакана
сахар - 3 ст.л.
дрожжи сухие - 2,5 ч.л.
соль - 1 щепотка
семга

Рецепт приготовления

Для приготовления теста нужно смешать сухие дрожжи, теплое молоко и стакан пшеничной муки. Смесь накрыть и дать постоять. Смешать сливочное масло, сахарный песок и соль миксером или вручную до гладкой консистенции. Добавить два яйца, перемешать, затем всыпать муку 1,25 стакана и дрожжевую смесь. Массу перемешать до однородного состояния, обмять.
Слепить булочки среднего размера, накрыть влажной тканью или смазанной растительным маслом пленкой, оставить. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза. После выстойки булочки выпечь в течение 15 минут при температуре 180 градусов. Семгу нарезать кусочками и обжарить на сильном огне, переворачивать.
Для соуса растереть в ступке с солью половину зубчика очищенного чеснока, добавить отваренный картофель. Массу размять, влить по вкусу лимонный сок. Взбить венчиком, вливая понемногу оливковое масло. Можно добавить сыр, жирные сливки. Собрать бутерброды: разрезать готовые булочки по горизонтали и прослоить листьями свежего салата, рыбой, соусом. Проткнуть мини-бургеры с семгой деревянными палочками, закрепить начинку.

Источник

Похожие рецепты

Фуршетные мини бургеры с курицей фриИнгредиенты: молоко - 200 мл, дрожжи сухие - 10 г, яйца куриные - 1 шт., сахар - 1 ч. л., соль - 1 щепотка, мука - 500 г, куриные бедра - 200 г, плавленый сыр Hochland пластинами - 8 шт., огурцы маринованные - 1 шт., помидоры - 1 шт., лук репчатый - шт., майонез - 1 ст. л., горчица дижонская - 1 ч. л.Подготавливаем ингредиенты для теста. В теплое молоко добавляем соль, сахар, дрожжи. Оставляем на 10 минут. Дрожжи активизируются и поднимутся «шапочкой» (на фото). Яйцо слегка взбалтываем. В просеянную муку добавляем подошедшую дрожжевую смесь и яйцо. Заме...

Яичные бургеры с семгойИнгредиенты: Булочка для гамбургеров - 2 штуки, Семга - 100 г, Яйцо куриное - 1 штука, Молоко - 30 мл, Чеснок - 1 зубчик, Сладкий красный лук - 30 г, Сливочный сыр - 2 чайные ложки, Помидоры - 1 штука, Красный базилик - 1 стебель, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Растительное масло - 1 столовая ложка, Белый бальзамический уксус - по вкусуРыбу обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны, посолить поперчить. Яйцо взбить с молоком, посолить поперчить. Масло добавить в сковороду, разогреть, добавить туда очищенный, рубленный чеснок, обжарить до образования золотистой корочки и влить яичную смесь. С...

Бургеры с семгой и сладким перцемИнгредиенты: кетчуп лечо тм махеевъ - 4 ст.л., булочка для завтрака с отрубями - 2 шт., семга отварная - 90 гр., сыр твердый - 75 гр., перец болгарский - 40 гр., лук зеленый - .Спасибо фирме за продукцию ТМ Махеевъ и особенно за прекрасный кетчуп "Лечо"! Здесь чувствуется натуральный вкус помидоров, болгарского перца и специй. В этом продукте довольно крупные кусочки овощей, он густой и приятный на вкус. Кетчуп обладает ароматом ч...

Мини бургеры с кремом из авокадоИнгредиенты: 400 гр. фарша, несколько ломтиков салями или бекона, 100 гр. натертого сыра, 1 ст.л. сухарей, зеленый лук, 1 яйцо, соль, перец, крем, 1 мягкое авокадо, 0.5 ст.л. майонеза, можно немного лимонного сока (я не добавляла)Фарш смешать с салями, натертым сыром, луком, яйцом и сухарями. Приправить. Вымесить. Сформировать маленькие котлетки на один-два укуса. Разогреть масло на сковородке и обжарить бургеры со всех сторон. Для крема авокадо потолочь и смешать с майонезом. Полож...