Японская закуска «Онигири»Рис насыпала в чашу мультиварки примерное количество. Залила водой и забыла на 20 минут, потом автоматом включается программа удержания температуры. То, что нам и надо для лепки шариков. В японских ресторанах стоят специальные рисоварки с подогревом. В муль...Ингредиенты: рис для суши - 1 стакан, лосось свежесоленый - 200 г, соль - по вкусу, перец - по вкусу, рисовый уксус - 1 ст. л., сахар - 1 ч. л., нори - 1 лист, кунжут - по вкусу
Чудо-капустаКапусту нашинковать, добавить соль и помять. Я обычно готовлю небольшую порцию закуски - на 250-300 г капусты. Лук нарезать тонкими полукольцами. Морковь натереть на крупной терке. Добавить к капусте предварительно замоченный изюм, нарезанный соломкой черно...Ингредиенты: Яблоко (зеленое, крепкое, кислое или кисло-сладкое) - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Морковь (небольшая) - 2 шт, Изюм (без косточек) - 150 г, Чернослив (без косточек) - 150 г, Вода (маринад) - 1/2 л, Сахар (маринад, я кладу меньше) - 1/2 стак., Масло растительн...
Горячая закуска "Бархатный блюз"Вот такие продукты нам понадобятся. Для начала приготовим маринад для минтая: в маленькой мисочке смешать растительное масло, воду, бальзамический уксус, сухую горчицу, по щепотке соли и чёрного молотого перца. Хорошо перемешать. Рыбу нарезать на небольшие ...Ингредиенты: Минтай (филе, половинки) - 3 шт, Лук репчатый - 2 шт, Помидор (свежие) - 4 шт, Миндаль - 3 ст. л., Кунжут - 3 ст. л., Горчица (сухая) - 1 ч. л., Уксус (бальзамический) - 1/2 ч. л., Масло растительное - 5 ст. л., Специи (соль и черный молотый перец, по вкусу...
Закуска "Пламя свечи"Желатин залить в 1 стакане теплой кипяченой воды и оставить набухать зелень (лучок, петрушку, укроп), лавровый лист, перец горошком, положить в кастрюльку, залить 3 стаканами воды, довести до кипения, посолить, поперчить Добавить рыбку и готовить на средне...Ингредиенты: Вода - 3 стак., Лист лавровый - 1 шт, Рыба (белая (лучше филе) - 500 г, Перец черный (черный, горошком, немного), Сливки (20%) - 350 мл, Желатин - 50 г, Свекла (вареная, маленькая) - 1/2 шт, Морковь (вареная, маленькая) - 1/2 шт, Орех мускатный (молотый, ще...
Быстрая чудо-закускаЛимон нарезаем ломтиками по 0,5 см. Сыр трём на крупной тёрке, чеснок - на мелкой. (сыр должен быть обыкновенный - без примесей, без добавок - просто сыр). Перемешиваем сыр, чеснок и майонез. Майонеза надо совсем чуть чуть - чтобы смесь была вязкой - не рас...Ингредиенты: Лимон - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Сахар (Может чуть меньше.) - 2 ч. л., Кофе растворимый (Сублимированный.) - 1 ч. л., Миндаль (Жареный. Но можно и без него.)
Торт "Чудо-Остров"Маргарин натереть на крупной тёрке, всыпать муку и быстро перемешать со всеми компонентами для теста. Полученное тесто разделить на 5 частей. Смазать форму и руками распределить тесто. Таким образом испечь 5 коржей. Для начинки понадобятся вот такие продукт...Ингредиенты: Мука пшеничная|Мука (для теста) - 2,5 стак., Маргарин (для теста) - 1 пач., Яйцо куриное (для теста-1, для начинки-4) - 5 шт, Кефир ((или простокваша) - 1 стак., Сахар (для теста) - 1 ст. л., Соль (для теста) - 0,5 ч. л., Сода (для теста) - 0,5 ч. л., Сыр т...
Кабак-чудОТыкву очищаем от кожуры и семян и трем на крупной тёрке. У меня есть кухонный комбайн, который заметно ускоряет и упрощает измельчение тыквы. Натёртую тыкву складываем в большую и миску отставляем в сторону. Теперь займемся луком. Его надо почистить, порез...Ингредиенты: Кефир (Тесто) - 1 л, Мука пшеничная|Мука (Тесто) - 1 кг, Тыква (Начинка) - 1 кг, Лук репчатый (Начинка) - 1 кг, Сметана - 400 мл, Соль (Начинка), Сахар (Начинка), Перец черный (Начинка)
Чуду с творогом и зеленьюВ миску просеиваем муку. Добавляем соль, вливаем воду и растительное масло. Замешиваем тесто. И укрываем полиэтиленом. Даем отдохнуть 20 минут. Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. В миску отправляем творог и добавляем к нему соду. Толкушкой перетираем т...Ингредиенты: Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Вода - 125 мл, Соль (без горки) - 1 ч. л., Масло растительное - 2 ст. л., Творог - 250 г, Соль - 1 щепот., Сода - 1/5 ч. л.
Салат "Средиземноморское чудо"Подготовить все ингредиенты. Салат, огурец и зелень вымыть и обсушить. Салат порвать на небольшие куски или нарезать ножом. Огурец разрезать пополам и нашинковать небольшими полукружочками. Чем тоньше нашинкован огурец, тем гармоничнее он "звучит"...Ингредиенты: Листья салата|Салат ( Айсберг ) - 1 вилок, Морепродукты (морской коктейль в масле) - 1 бан., Огурец - 2 шт, Водоросли ( чука ) - 100 г, Соус (ореховый или кунжутный) - по вкусу, Укроп - по вкусу, Специи (Прованские травы) - по вкусу
Закуска ЗвоночкиВот такой простой набор продуктов - помидоры, брынза, балык, сливочное масло, грецкие орехи. Балык режем кусочками толщиной около 0.5 см. С помощью шаблона (у меня эту роль успешно выполнила чудом сохранившаяся ложечка из-под детского питания) вырезаем круж...Ингредиенты: Балык (варено-копченый) - 250 г, Брынза (болгарская) - 200 г, Помидор (крупные) - 5 шт, Масло сливочное - 1 ст. л., Орехи грецкие - 1/2 стак.
