Закуска из макрелевого тунца скумбрии в маринаде

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Тунец - 1 штука
Сладкий лук - 1 штука
Красный сладкий перец - штуки
Оливковое масло - 5 столовых ложек
Лавровый лист - 2 штуки
Черный перец горошком - чайной ложки
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Поставить на плиту кастрюлю с водой — в ней сварите тунца. Всыпать туда соль, черный перец и лавровый лист.
Рыбу нарезать кускам.
Порубить мелко лук и половинку крупного болгарского перца.
Варить рыбу около 12 минут. Очень важно не передержать. Выложить готовые кусочки на тарелку, дать им остыть. Очистить от кожи и костей. Это просто — мясо легко отделяется от позвоночника, а ребер почти нет.
Смешать тунца с луком, перцем, посолить, поперчить и хорошенько полить оливковым маслом. Оставить отдыхать на пару часов.

Источник

Похожие рецепты

Стейки тунца в соево медовом маринадеИнгредиенты: соевый соус – 3-4 ст. ложки, мед жидкий (терпкий на вкус) – 1 ст. л, сок лайма – 1,5 ст. ложки, свежий шпинат или салатные листья (по желанию).Стейки обдаем холодной водой, промакиваем бумажным полотенцем, удаляя всю влагу. Каждый стейк солим и перчим. Соли берем немного, чтобы не перебивать вкус рыбы. Для большого стейка весом около 250 грамм достаточно двух щепоток соли. Перчика можете не жалеть...

Шашлык из скумбрии в шафрановом маринадеИнгредиенты: Скумбрия - 2 шт, Шафран - 1 ч. л., Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 5 зуб., Лимон - 1 шт, Соль, Приправа (для рыбы Forester)Скумбрию почистить, отрезать голову и нарезать на куски около 2 см. Разведите шафран в 50 мл теплой воды и оставьте на 10-15 минут Затем процедите. Лук и чеснок нарезать. К процеженному шафрану добавить сок лимона. Добавить лук, чеснок, соль, перец и залить...

Стейк из тунца в перечно имбирном маринадеИнгредиенты: филе тунца или стейки – 350-400 гр, перец черный горошком – 1 ч. ложка, масло растительное – 3 ст. ложки, соль – по вкусу, паприка сладкая (болгарский перец) – 4-5 шт, острый перец – 0,5 стручка, помидоры – 1 крупный, свежий имбирь – 1 ч. л. в тертом виде, лук репчатый – 1 крупный.Филе тунца обдать прохладной водой, обсушить, острым ножом разделить на крупные стейки толщиной 2-3 см. Подготовленные куски посолить, но совсем немного, эта рыба не любит соль. Горошины черного перца высыпать в ступку, смолоть, помол сделать не самым мелки...

Филе тунца в маринаде пестоИнгредиенты: 1 кг филе тунца одним куском, соевый соус, растительное масло для смазывания, большой пучок свежего базилика, 1 средний огурец, 1 стакан оливкового масла «экстра вирджин», 4 ст. л. натертого пармезана, 3 зубчика чеснока, 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца, сольДля маринада нарежьте мелко базилик, поместите в блендер или ступку. Положите очищенный чеснок и, постепенно вливая масло, измельчите до однородности. Добавьте пармезан, перец и соль по вкусу. Треть маринада отлейте в соусник. Огурец очистите от кожуры, раз...