Закрытый пирог из слоеного теста с картофелем перцем и копченым окороком

Количество персон: 12

Ингредиенты

300г слоеного теста
1кг картофеля
2 красных перца
300г копченого окорока, ветчины или грудинки кубиками
3ст.л. рубленого шнитт-лука
3ст.л. свежего майорана (у меня сухой)
300г крем-фреш (или жирных сливок)
5 яйц
соль, перец, мускатный орох, паприка-порошок
1 яйчный желток
1ст.л. молока

Рецепт приготовления

Слоеное тесто разморозить. Картофель отварить в мундире, остудить, почичтить и нарезать пластинками. Перец помыть, почистить и нарезать полосками. Разогреть духовку до 200°C. 2/3 слоеного теста раскатать и выложить в разъемную форму (24-26см), дно которой покрыто бумагой для запекания. Сформировать бортики. Выложить слоями картофель, перец, окорок, шнитт-лук, майоран. Крем-фреш, яйца, соль, перец, мускатный орех и парику-порошок перемешать. Выложить эту массу поверх картофеля. Оставшееся тесто раскатать и накрыть им пирог. Смешать желток и молоко, и обмазать пирог. Запекать в течение 1 часа. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Лодочки из слоеного теста с картофелем и мясом по деревенскиИнгредиенты: тесто слоеное бездрожжевое 500 гр. (2 пласта), свинина (бедро) 300 гр., лук репа 1 шт. большая, картофель 3 шт. больших, огурец соленый 1 шт., яйцо куриное 1 шт.1. Картофель почистить,помыть.Отварить в подсоленной воде 20 минут. 2. Сделать пюре с добавлением сливочного масла(30 гр.) 3. Мясо мелко нарезать,обжарить на растительном масле на сильном огне в течение 3 минут,посолить,поперчить. 4. Лук почистить и нарезат...

Свинина с картофелем в чашечках из сладкого перца и слоеного тестаИнгредиенты: 200 гр. слоеного теста, 1 большой сладкий перец, 500 гр. свинины, 2 больших картофеля, 1 ч.л. острой аджики, 50 гр. твердого сыра, 1 помидор, масло растительное, соль, перец1. Картофель отварить, сделать пюре. Добавить соль, перец. 2. Свинину порезать небольшими кусочками, добавить аджику, перемешать. Дать постоять минут 15, затем обжарить до готовности на растительном масле. 3. Перец разрезать пополам, удалить семена. Сыр нат...

Закрытый пирог со скумбрией из дрожжевого тестаИнгредиенты: мука - 3.25 стакана, молоко - 1 стакан, масло сливочное - 200 г, сахар - 1 ст.л., дрожжи быстродействующие - 7-10 г, соль - 1 щепотка, скумбрия - 2-3 шт., лук репчатый - 1 шт., соль - 1 ч.л., сахар - ч.л., перец черный молотый - ч.л.Развести сахар и дрожжи в теплом молоке. Отставить на 15 минут, чтобы появилась шапочка. Просеять муку, насыпать щепотку соли. Положить тесто в полиэтиленовый пакет, завязать, отправить на 30 минут в холодильник. Сделать начинку: почистить скумбрию, отрезат...

Пирог из слоёного теста с картофелем и сайройИнгредиенты: Картофель молодой - 300 г, Лук репчатый - 200 г, Масло подсолнечное рафинированное - 30 мл, Перец чёрный молотый - 1 ч. л., Сайра консервы - 1 банка, Соль - 1 ч. л., Тесто слоёное бездрожжевое - 700 гДля приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: сайра в масле, слоёное бездрожжевое тесто, картофель, лук, соль, перец и немного растительного масла. Раскатайте слоёное тесто в 2 прямоугольника, размером около 25х35 см. На 1 прямоугольник выложите ...