Закваска для моцареллы

37 рецептов

Закваска для моцареллы Мы с вами вместе разберём, как приготовить закваску для моцареллы, чтобы потом сделать сам сыр. Конечно, в идеале нужно готовить её из молока буйвола, но у нас его не достанешь. Поэтому делаем из обычного молока, но должно получиться не хуже, если вы будете... Ингредиенты: Жирное молоко 2 Литра, Соль 2 Ст. ложки, Вода 2 Литра, Сычужный фермент 1/4 Чайных ложки (пепсин), Лимонный сок 2 Ст. ложки

Сыр на йогуртной закваске с бонусом Для приготовления сыра мне нужна была термофильная закваска, для которой отлично подходит готовый мацони от Орсика, т. к. бактерии, содержащиеся в нем, позволяют получать сыры с температурой нагревания свыше 30-35 градусов. Термофильные закваски используютс... Ингредиенты: Молоко (пастеризованное) - 1 л, Закваска ("Мацони" от Орсика) - 1 пакет., Молоко (цельное) - 5 л, Мацони - 100 мл, Оливки зеленые (консервированные) - 15 шт, Оливки черные (консервированные) - 15 шт, Соль (крупная, с горкой) - 1 ч. л., Сыворотка (оставшаяся...

Хлеб кукурузный с сыром (закваска на основе индийского морского риса) 1. В готовый морской рис (напиток) всыпаем размолотую в кофемолке пшеницу, перемешиваем, добавляем муку, несколько ложек, чтобы добиться "блинной" консистенции теста. Накрываем плёнкой, протыкаем несколько дырочек зубочисткой и ставим в тёплое мес... Ингредиенты: закваска: пшеница для проращивания 100 г, мука пшеничная, для хлеба: мука из пшеницы для проращивания 60 гр., кукурузная мука 50 гр., кардамон, соль 1 ч.л., сахар 1 ч.л., мука пшеничная 220 гр., растительное масло 1-2 ч.л., закваска 250 гр., сыворотка или в...

Сыр Моцарелла быстрого созревания рецепт с фото На прилавках магазина можно встретить традиционную итальянскую Моцареллу в шариках. Но мало кто знает, что существует Моцарелла быстрого созревания, рецепт приготовления которой будет описан ниже. Итак, основа любого сыра – молоко. Для сыроварения быстро с... Ингредиенты: Молоко (3 л.), Вода (10 мл.), Сухая закваска (1 упак.), Пищевая соль (1.5 ст.ложк)

Моцарелла "Фиор ди латте" Для приготовления моцареллы на закваске Вам понадобится рабочая термофильная закваска. Я несколько раз пытался делать на сухих культурах, ничего у меня не выходило. Сырная масса не набирала нужную кислотность и не хотела тянуться. Приготовить термофильную з... Ингредиенты: Молоко - 3 л, Закваска (Рабочая термофильная) - 30 мл, Сычужный фермент, Вода, Хлорид кальция - 0.5 г

Оладьи на мацони Я стала обладательницей закваски для мацони от OURSSON. Приготовление: 1. Простерилизовать посуду для приготовления мацони. 2. Закваску высыпать в стерилизованное/паст еризованное молоко любой жирности комнатной температуры (22-24°С). Дозировка: 1 пакетик з... Ингредиенты: Молоко - 1 л, Закваска (для мацони OURSSON) - 1 шт, Мацони (OURSSON) - 250 мл, Яйцо куриное - 1 шт, Моцарелла - 50 г, Мука пшеничная|Мука - 200 г, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Лук зеленый - 1 пуч., Приправа (травы Прованские) - 1 ч. л., Сахар - 1 ч. л., Ма...

Пицца на закваске Если у вас нет закваски, то рецепт есть здесь: http://www.povarenok .ru/recipes/show/797 43/. На сайте есть и другие рецепты - используйте наиболее для вас удобный. Количество ингредиентов рассчитано на 3 большие тонкие пиццы диаметром по 30 см. Соедините в... Ингредиенты: Вода - 300 г, Мука пшеничная|Мука - 500 г, Закваска (пшеничная освеженная 100% влажности) - 150 г, Соль - 1,5 ч. л., Сахар - 1 ст. л., Молоко сухое - 1 ст. л.

Пицца с моцареллой Если к вам внезапно пришли гости или нужно приготовить что-то на ужин, но а времени на это совсем мало, предлагаю пошаговое описание того, как приготовить вкусную пиццу с моцареллой. При необходимости можно заменить некоторые ингредиенты. Например, если у в... Ингредиенты: дрожжи 1 Ст. ложка, теплая вода 3/4 Стакана, мука 2 Стакана, соль 1 Чайная ложка, оливковое масло 2 Ст. ложки, томатный соус По вкусу, моцарелла По вкусу, любимая начинка для пиццы По вкусу

Домашняя пицца с томатами и Моцареллой Для приготовления пиццы вам понадобится тесто на закваске из цельнозерновой муки (300 г). Для начинки приготовить помидоры черри (жёлтые и красные), помидоры в собственном соку, сыр Моцарелла, твёрдый сыр и прованские травы. Из указанного количества теста ... Ингредиенты: Вода - 135 мл, Закваска пшеничная - 10 г, Масло оливковое Extra Virgin - 2 ст. л., Мука пшеничная - 130 г, Мука пшеничная цельнозерновая - 127 г, Соль - 5 г, Помидоры в собственном соку - 40 г, Помидоры черри - 140 г, Прованские травы - 2 г, Сыр моцарелла -...

Оладьи со вкусом пиццы Кефир с закваской Орсик от Oursson делаю всегда на отборном молоке, тк я делаю его давно и для себя сделала вывод, что он вкуснее. Делаю всегда на ночь и утром получаю свежайший кисломолочный продукт. Наливаем в посуду кефир, кладём сахар, соду и соль, соед... Ингредиенты: Молоко (отборное) - 1 л, Закваска (Oursson для кефира) - 1 пакет., Кефир (объёмом 250 мл) - 1 стак., Мука пшеничная|Мука (объёмом 250 мл) - 1 стак., Соль - 0,5 ч. л., Сода - 0,5 ч. л., Перец болгарский (оранжевый, маленький) - 1 шт, Помидор (небольшой) - 1 ...