Жюльен в картофельных гнёздах

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Пюре картофельное - 1 кг
Яйцо куриное - 1 шт
Крахмал - 2 ст. л.
Масло сливочное - 30 г
Соль (по вкусу)
Филе куриное - 600 г
Лук репчатый - 1 шт
Шампиньоны - 300 г
Соль (по вкусу)
Перец черный
Сметана - 200 г
Масло растительное - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Картофельное пюре: отвариваем картофель, перетираем в пюре вместе с яйцом, сливочным маслом и 2 ст. л. крахмала.
Для жюльена: лук репчатый, филе куриной, грибы нарезаем кубиками
Лук обжариваем на масле, добавляем нарезанное куриное филе, обжариваем. Как курица поджарится - добавляем специи - соль, перец, и Ваши любимые
Затем - нарезанные грибы, обжариваем еще минут 5-7.
Далее - сметана, протушиваем все вместе ещё несколько минут, и натёртый сыр в конце.
Картофельное пюре отсаживаем через кондитерский мешок на лист, застеленный пергаментной бумагой.
В "гнездо" укладываем наш жюльен
И ещё "отсаживаем" бортики из картофеля.
В разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
За 5 минут - посыпаем наши "гнёзда" еще сверху тёртым сыром и ещё раз в духовочку.
Всё. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Шампиньоны в вине и сливках па жюльен pas julienne не жюльенИнгредиенты: Шампиньоны - 10 шт., Лук-порей - 15 см, Молодой чеснок (стебель) - 4 см (факультативно)., Вино белое - 100 грамм, Сливки - 150 - 200 грамм, Грáна падáно - 50 грамм, Оливкое масло - 3 столовых ложкиПочистить грибы и лук Порезать лук-порей и положить на сковороду с оливковым маслом. Помешивать, следить, чтобы не пригорел. Занимаемся грибами. Отделяем шляпки. Лук изменяет цвет на прозрачный Разрезаем шляпку напополам, а затем. на слайсы. Нарезанные гриб...

Овощное рагу в гнёздахИнгредиенты: Паста (гнёзда) - 9 шт, Овощи (замороженная смесь "Овощное рагу") - 400 г, Чеснок - 3 зуб., Масло растительное - 3 ст. л., Соевый соус (Kikkoman) - 5 ст. л., Специи (перец), Кунжут (для украшения), Зелень (петрушка), Сок лимонный - 1 ч. л.Два больших зубчика чеснока нарезать толстыми пластинками. В глубокую сковородку налить растительное масло и обжаривать чеснок. Когда чеснок станет золотистого цвета, выловить его и выбросить. В чесночное масло выложить замороженную смесь " Овощное раг...

Мидии в гнёздахИнгредиенты: мидии морож.(400 гр. ), помидоры спелые -2-3 ср. шт., чеснок- 2 зубчика., изделие из тв. сортов пшеницы гнёзда, соус табаско по чайной л.зелёный и красный., томатный сок -150 гр., зелень., соль морская .Предлагаю вам очень простой рецептик и достаточно вкусный. Мидии разморозить. Помидоры ошпариваем в кипятке,снимаем кожицу,нарезаем дольками. Тушим на сковородке мидии,помидоры, (добаваляем чеснок) Вливаем томатный сок,с добавлением соусов зелёного и красн...

Жюльен из тыквы по марсельски в картофельных лодочкахИнгредиенты: крупный картофель – 4 шт., соль – по вкусу, тыква – 300 г, яйцо крупное – 1 шт., сыр Пармезан – 4 ст. л., перец, соль – по вкусу, масло оливковое, сливки жирностью 10 % – 100 мл, сыр бри или камамбер – 100 гКартофель тщательно промыть и, не очищая кожуры, завернуть в фольгу. Запекать в предварительно разогретой духовке примерно в течение одного – полутора часов. Достать готовый картофель и охладить. Тыкву натереть на крупной терке. Обжарить на оливковом масле ...