Желудочки индейки тушёные в сметане с гречкой

Время приготовления: 130 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Вода - 2200 мл
Индюшиные желудки - 500 г
Крупа гречневая - 100 г
Лавровый лист - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст. л.
Морковь - 1 шт.
Перец чёрный горошком - 5 шт.
Сметана - 4 ст. л.
Соль - 6 г

Рецепт приготовления

Для приготовления нам понадобится сметана, индюшиные желудочки, лук репчатый, морковь, соль, чёрный перец горошком, лавровый лист, подсолнечное масло, гречневая крупа. 1 небольшую головку репчатого лука и 1 небольшую морковь почистить. Желудочки индейки (500 г) промыть под проточной водой. Индюшиные желудки и овощи переложить в кастрюлю, залить водой (2 л). Довести до кипения, добавить 2 лавровых листа и чёрный перец горошком (5 штук). Варить желудочки индейки на среднем огне под крышкой, примерно 1,5 часа. По готовности достать желудочки и слегка остудить. Бульон можно использовать для приготовления вторых блюд. 1 небольшую головку репчатого лука почистить и нашинковать полукольцами. Желудочки порезать и обжарить вместе с луком на растительном масле (1 ст. л.) в течение 5-7 минут, на среднем огне. Добавить сметану (4 ст. л.), 2 столовых ложки бульона, посолить (6 г). Все ингредиенты перемешать и тушить под крышкой 15 минут. Сварить гречку. Гречневую крупу (100 г) промыть под проточной водой. Переложить в сотейник, добавить воду (200 мл). Желудочки индейки тушёные в сметане с гречкой готовы к подаче. Приятного вам аппетита.

Источник

Похожие рецепты

Почки с вешенками в сметане с гречкойИнгредиенты: почки говяжьи-3 шт, вешенки-250 г, лук репчатый-2 шт, сметана-150 г, крупа гречневая тм мистраль- 1.5 стак., масло растительное-3 ст.л., мука пшеничная- 0,75 ст.л., бульон или вода-300 мл., масло сливочное-, соль, лавровый лист, перец черный молотый, майоран сушеный1. Лучше всего готовить телячьи почки или молодой коровы. Покупая, обратите внимание на цвет, почки не должны быть очень темными. Замороженные почки тоже не стоит покупать. Удалить с почек жир. 2. Порезать почки ломтиками. 3. Замочить на 5-6 часов, периодич...

Желудочки индейки со шпинатомИнгредиенты: желудки индейки-500 гр, сливки 20%-300 мл., шпинат( можно замороженный)- 5 шариков, лук-1шт, мускатный орех-на кончике ножа, чеснок- 3 зубчика, соль, перецЖелудочки промыть, порезать на средние кусочки. Обжарить на сковородке буквально пару минут, добавить стакан воды и тушить на медленном огне 1 час под крышкой. Добавить шинкованный лук, чеснок, шпинат, соль, перец. Обжариваем минут 5-10. Добавить сливки , м...

Перепёлки тушёные в сметанеИнгредиенты: Вода - 200 мл, Лук репчатый - 50 г, Масло подсолнечное рафинированное - 10 мл, Масло сливочное - 30 г, Мука пшеничная - 0.5 ст. л., Перепел - 600 г, Перец чёрный молотый - 3 г, Петрушка свежая - 2 ст. л., Сметана - 2 ст. л., Соль - 7 гДля тушения в сметане возьмите перепёлок, лук, сметану, сливочное и подсолнечное масло, муку, перец чёрный молотый, соль, воду, зелень петрушки. Перепёлок (600 г) хорошо промойте, обсушите кухонным полотенцем, разрубите ножом пополам, по хребту. Разогрейте ...

Тушёные утиные куриные желудочки в луковом соусеИнгредиенты: куриные желудки - 450 граммов, лук репчатый - 300 граммов, масло растительное - 3 ст. ложки, перец черный горошком - 5 штук, лавровый лист - 2 штуки, мускатный орех молотый - 1/4 ч. ложки, коньяк - 1 ст. ложкаУтиные или куриные желудки очистить от кожистой пленки, выстилающей внутренность желудочков, срезать жир, если таковой имеется, промыть и нарезать крупными кусочками. Лук нашинковать тонкими полукольцами В кастрюле с толстым дном или сотейнике разогреть рас...