Жаркое из кролика с сельдереемКролика разрубить на части. Перец освободить от семян и перегородок, порезать полукольцами. Сельдерей порезать на части сантиметра по 3-4. Куски крольчатины обжарить в сковороде на растительном масле… …до румянца. Выложить в казан или сотейник. Сверху уло...Ингредиенты: Кролик (примерно 1,5 кг) - 1 шт, Сельдерей листовой (стебли с листьями) - 3 шт, Перец чили (венгерский слабожгучий) - 1 шт
Жаркое из кролика с сельдереемКролика разрубить на части. Перец освободить от семян и перегородок, порезать полукольцами. Сельдерей порезать на части сантиметра по 3-4. Куски крольчатины обжарить в сковороде на растительном масле до румянца. Выложить в казан или сотейник. Сверху уложить...Ингредиенты: кролик – примерно 1,5 кг, сельдерей (стебель с листьями) – 3 шт., перец венгерский слабожгучий чили – 1 шт., соль, масло растительное – 3 ст.л. для обжаривания
Жаркое с кроликом, белым вином, овощами и клюквенным соусомОсновным овощным компонентом жаркого будет тыква. А мясным - мясо кролика (ножки). Мясо отделить от костей, нарезать на крупные кубики и обжарить на топленом масле до золотистой корочки. Влить половину вина, накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и туши...Ингредиенты: Кролик (2-3 ножки) - 700 г, Картофель (средняя (можно заменить корнем сельдерея) - 1 шт, Тыква - 400 г, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Морковь - 1 шт, Грибы (белые, свежие или замороженные) - 200 г, Специи (тимьян, базилик, перец) - 1 ст. л., Соль - ...
Кролик с овощами под горчичным соусомДля маринада смешать все ингредиенты. Кролика разделать на порционные кусочки, обмыть и поместить в маринад на 3 часа. Я еще добавила смесь сухих сельдерея, порея, моркови и т.д. Посолить и поперчить. Кусочки кролика достать из маринада, обмакнуть салфеткой...Ингредиенты: кролик тушка - 1 шт., растительное масло для жарки - 3 ст. л., вино белое сухое - 300 мл, чеснок - 3 зубчика, розмарин - 1 ч. л., тимьян - 3 веточки, соль - по вкусу, перец свежемолотый смесь - по вкусу, перец душистый - 5 шт., лук репчатый - 2 шт., морковь...
Рагу из кролика с клецками из изюма и душистым перцемКролика разрубите на порционные куски, приправьте солью и перцем. В большой жаропрочной кастрюле с толстым дном (можно гусятнице или утятнице)разогрейте сливочное и оливковое масло. Порциями обжарьте кролика на сильном огне со всех сторон до золотистого цве...Ингредиенты: 2 небольших подготовленных кролика, 8 маленьких молодых картофелин, 1 большой корень сельдерея, 8 маленьких морковок, 3 средних корня пастернака, 8 небольших луковиц шалота, 400 г маленьких шампиньонов, 1–2 горсти замороженного зеленого горошка, 1/2 стакана...
Суп из кролика с каштанамиНа каштанах сделайте крестообразные надсечки, залейте холодной водой, доведите до кипения, варите 15 мин. Откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой и очистите. Кролика разрежьте на небольшие порционные куски, натрите солью и перцем, дайте полежать 15 мин....Ингредиенты: 1 кролик весом примерно 1,2 кг, большая горсть каштанов, 4 черешка сельдерея, четвертинка среднего корня сельдерея, 1 большая морковка, половина средней белой луковицы, 1 красный перчик чили, 3 ст. л. топленого масла, 1 ч. л. горошин розового перца, соль, с...
Паштет из кролика с печеной хурмой от Ильи БлаговещенскогоОчистите лук, морковь и сельдерей, произвольно нарежьте, обжарьте на растительном масле. Также нарежьте мясо кролика и хурму, тоже обжарьте, смешайте с овощами, полейте коньяком, посолите и поперчите. Уложите все содержимое сковороды в вакуумный пакет, зава...Ингредиенты: 400 г филе кролика, 1 средняя хурма, 1 средняя морковка, 1 средняя луковица, 100 г корня сельдерея, 80 мл коньяка, 80 г сливочного масла, растительное масло, соль, свежемолотый черный перец, 160 мл свежевыжатого мандаринового сока, 40 г сахара, 16 г желатин...
Кролик под белым соусом с картофелем и зеленой фасольюКролика разморозить, если покупали его замороженным, либо просто обмыть простой водой и вытереть насухо бумажным полотенцем, если он продавалась охлаждённым. Очень хорошо, если кролик продавался уже нарезанным на порционные куски. Я написала в ингредиентах ...Ингредиенты: Ножки кролика - 1 кг, Картофель - 500 г, Зеленая стручковая фасоль (замороженная) - 400 г, Оливки без косточек - 1 банка, Белое сухое вино - 250 мл, Сливки 20%-ные - 100 мл, Тимьян - 3 стебля, Белый лук - 1 штука, Чеснок - 3 зубчика, Стебель сельдерея - 2 с...
Тушеный кролик по-французски с гратеном под сырной корочкойКартофель, морковь и корень сельдерея помыть и почистить. Все порезать тонкими кружочками (слайсами). Или пропустить через кухонный комбайн со специальной насадкой. Смазать форму для запекания растительным маслом без запаха. На дно формы уложить морковь, св...Ингредиенты: картофель - 4-5 шт. средних, морковь - 2 шт., корень сельдерея - 2 шт. (маленькие), грибы шампиньоны - 5-6 шт., чеснок - 2-3 зубочка или по вкусу, тимьян - несколько веточек или по вкусу, сыр козий - по вкусу, соль и специи - по вкусу, растительное рафиниро...
Кролик с овощами на ПасхуВ разных странах бывают разные обычаи, связанные с одним и тем же праздником. У православных с Пасхой ассоциируются яйца, творожные пасхи и пасхи-куличи, но вот чтобы у нас в семье было какое-то традиционное мясное пасхальное блюдо - не помню. Хотя, может, ...Ингредиенты: Кролик - 1 шт., Артишоки - 5 шт., Морковь - 180 г, Спаржа - 250 г, Капуста брокколи - 1 шт., Стеблевой сельдерей - 3 шт., Фенхель - 1 шт., Чеснок - 4 зубчика, Масло оливковое - 4 ст.л., Вино белое - 200 мл, Соль, перец - по вкусу, Петрушка свежая - по вкусу...
