Жареный картофель фингерлинг

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

молодой картофель 700 Грамм
утиный жир 3 Ст. ложки
морская соль 1 По вкусу

Рецепт приготовления

Замочить картофель в кастрюле с холодной водой. Добавить 2 ст ложки морской соли. Довести до кипения ни сильном огне. Варить до готовности в течении 10 минут. Слить воду, остудить картофель на 5 минут. Нарезать картофель пополам (вдоль). Растопить утиный жир в сковороде на среднем огне. Выложить 1 партию картофеля разрезами вниз. Переключить на сильный огонь. Обжаривать до хрустящей корочки в течении 5 минут с каждой стороны. Проделать все тоже самое с оставшимся картофелем. Подавать сразу же.

Источник

Похожие рецепты

Жареный картофель с панчеттаИнгредиенты: 1 большая луковица, тонко нарезанная, Соль, 60 гр. Панчетта(сыровяленная ветчина,бекон), нарезанная, Картофель из расчета на 4 персоны, 1/2 чашки овощного бульона, Свежемолотый черный перецОтварить картофель в мундире от 15 до 20 минут. Слейте воду, слегка охладите, затем очистить и порежьте на тонкие дольки. Бекон с луком обжарить на среднем жару,помешивая, около 6 минут. Добавить картофель, бульон, соль и щепотку перца. Подавить картофель ч...

Жареный картофель по щвейцарскиИнгредиенты: картофель - 4 кг, тмин - ч. л., соль - ч. л., перец белый - по вкусу, масло сливочное - 2 ст. л., сливки - 2 ст. л.Сварить картофель в кожуре. Когда картофель слегка остынет,снять кожуру и протереть через крупную терку. Добавить зеленый лук /стрелки/ порезанный, тмин,соль и белый перец,перемешать. Разогреем сковороду на средне-высоком огне,добавим слив.масло или маргари...

Картофель жареный между фри и пайИнгредиенты: Картофель - 3 шт, Соль, Масло растительное - 4 ст. л., Перец красный жгучий - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., КетчупМоем и почистим картошку, нарезаем картошку (не слишком тонко и не слишком толсто) Вот так Перемешиваем ее с мукой Добавляем соль по вкусу и красный перец (молотый) Разогреваем сковороду и наливаем 2 ст. л. масла на 1 раз (мы разделили картошку на 2 части, ...

Жареный картофель асcортиИнгредиенты: Грудка куриная - 300-350 г, Картофель (средний) - 3-4 шт, Сыр твердый - 70-100 г, Масло подсолнечное, Зелень, ПомидорЧистим, режем картошку. Нарезаем грудинку небольшими кусочками и обжариваем в томате (до готовности). Жарим картошку почти до готовности и засыпаем в неe грудинку, солим, перчим, перемешиваем, сверху натереть сыр и посыпаем зеленью, накрываем крышкой, даeм ...