Душистое варенье из полевой клубники

Время приготовления: 735 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

полевая клубника - 3 стакана
сахарный песок - 1 стакан
лимонная кислота - 1/3 ч. л.

Рецепт приготовления

Первым делом подготавливают ягоду. Ее тщательно промывают, удаляют чашелистики и просушивают.
Затем засыпают слоями ягоду с сахаром в кастрюлю с толстым дном, где предполагается варить варенье. Оставляют ее в сахаре на 3-4 часа для выделения сока (можно данное действие выполнить с вечера и оставить ягоду с сахаром до утра).
Клубнику с сахаром после настаивания ставят на плиту, доводят до кипения, уменьшают огонь до среднего.
Варят на среднем огне будущее варенье около 5 минут, постоянно помешивая и снимая образовывавшуюся пенку.
Снимают кастрюлю с плиты и оставляют варенье до полного остывания.
Затем остывшее варенье снова ставят на плиту, доводят до кипения, уменьшают огонь и также проваривают 5 минут. Снимают с плиты, дают полностью остыть и повторяют процедуру варки. В самом конце варки за 1-2 минуты добавляют лимонную кислоту, хорошо перемешивают.
Готовое лакомство в горячем виде разливают по простерилизованным банкам и герметично закрывают. Переворачивают банки со сладкой заготовкой, накрывают плотной тканью и оставляют до полного остывания.

Источник

Похожие рецепты

Варенье из луговой клубники в мультиваркеИнгредиенты: 1 кг луговой клубники, 1 кг сахараПромойте клубнику под проточной водой, удалите соринки, соломинки и т.п.. Я готовила варенье с листиками, т.к. мне так нравится, быстро и, на сколько, я слышала полезно. Ягоды смешайте с сахаром,и измельчите блендором или процессором до состояния пюре. Сним...

Варенье пятиминутка из протёртой клубникиИнгредиенты: ягоды (свежая клубника) – 1 кг, сахарный песок – 600-800 г.Ягоды клубники перебираем, если попадаются испорченные – гнилые, вялые, битые, то непременно их выбрасываем, иначе варенье быстро забродит. Далее промываем ягоды проточной тёплой водой, чтобы смыть загрязнения и песок. А после этого выкладываем их на полоте...

Варенье из ревеня и клубники в мультиваркеИнгредиенты: Клубника свежая - 150 г, Ревень - 500 г, Сахар - 600 гИтак, нам нужен будет сахар, ревень и клубника. Помоем, почистим ревень. И порежем на кубики. Подготовим клубнику. Большую порежем пополам. Я взяла больше чем 150 г. Кладём всё в чашку мультиварки. Засыпаем сахаром. И дадим постоять часа 3, чтобы ревень п...

Варенье из клубники с абрикосами и ромомИнгредиенты: 500 г клубники, 500 г абрикосов, 25 г Желфикс 1:1 (д-р Otker)+1000 гр сахара, 100 г ромаПромыть клубнику и очистить от чашелистиков. Высушить на бумажном полотенце. Вымыть абрикосы. Разрезать на половинки, удалить косточки и нарезать дольками На слабом огне довести клубнику до кипения, чтобы ягоды пустили сок и добавить абрикосы. Довести до ки...