Домашние куриные колбаски с сыром джюгас

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

1 средняя курица весом 1,5 кг (850-950 г филе)
1 средняя луковица
2 белка
1 ч л с горкой крахмала
60 г сыра Джюгас
1 зубчик чеснока
соль
чёрный молотый перец
молотая паприка
специи по вкусу (тмин, карри, сухой укроп)
натуральная свиная оболочка

Рецепт приготовления

Подготовить и помыть куру. Луковицу и чеснок очень мелко порезать или измельчить в мясорубке. Отделить филе от костей. Мясо пропустить через мясорубку или измельчить в измельчителе. Добавить 1 ч л с горкой крахмала (у меня кукурузный), перемешать. Сыр натереть на тёрке. К куриному фаршу добавить измельчённый лук, чеснок, взбитые белки, сыр Джюгас, приправить солью, перцем и хорошо вымесить. Приправить паприкой, добавить специи по вкусу. Поставить фарш на 1 час в холодильник. Свиную оболочку замочить на 15 мин в тёплой воде. Затем воду слить. Начинить оболочку фаршем с помощью специальной насадки на мясорубку или с помощью 1/3 части от пластиковой 1,5л бутылки с горлышком (проталкивая фарш через воронку чайной ложкой). Прочно завязать концы колбасок ниткой. Получаются вот такие замечательные колбаски. Жарить куриные колбаски в сковороде на растительном масле под крышкой с двух сторон по 5-7 мин. Готовые румяные колбаски подавайте с томатным соусом, зеленью и запечённым картофелем. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рубленые куриные котлеты с лесными грибами и сыром джюгасИнгредиенты: 2 куриные грудки, 2 подберезовика, 2 подосиновика, 100 г сыра Джюгас, большой пучок петрушки, 1 яйцо, 2 ст.л. кукурузного крахмала, соль, перец, масло для обжариванияКуриное филе нарезать мелким кубиком. Сыр Джюгас также нарезать мелким кубиком, добавить к мясу. Порубить крупно петрушку, добавить к мясу с сыром. Грибы помыть, почистить нарезать мелко и обжарить на оливковом масле 5 минут. Добавить к фаршу и хорошо перем...

Куриные медальоны с киви и сыром джюгасИнгредиенты: 700 г куриной грудки, 3 киви, 150 г сыра Джюгас, домашний майонезРазрезаем куриную грудку на кусочки и немного их отбиваем, придавая круглую форму. Моем, чистим и режем киви. Выкладываем на курицу. Все это кладем на противень. Трем сыр Джюгас, посыпаем сыром киви. Сверху майонез. Ставим в духовку на 20—30 минут. Приятног...

Куриные колбаски терияки с сыромИнгредиенты: куриное филе 1шт (примерно 200-240 гр. ), чеснок 1 зубок., сыр тёртый 2 ст.ложки., молоко 100 мл., соль 1/3 ч.л. ки., перец 1/3 ч.л. ки., соус терияки 1 ст.л., для подачи:Способ приготовления: 1. В блендере измельчим куриное филе и зубчик чеснока. Солим, перчим, вливаем молоко и вбиваем ещё несколько секунд до однородности. 2. Смешиваем фарш с тёртым сыром и убираем в холодильник минимум на час. Сыр я намеренно использовала ...

Острые домашние колбаски гриль домашние купаты на мангале домашнийИнгредиенты: Свинина – 2 кг., Лук – 3шт., Паприка – 3-4 ч.л., Кайенский перец – 2-3 ч.л., Соль – 2 ст.л., Черный перец - по вкусу, Чеснок – 3-4 зуб., Вода 100-150 мл., Острый соус – 3 капли., Натуральная оболочка (свиная)Кишки я беру на рынке в мясном отделе. Они просолены и заморожены. В миске с водой я замачиваю их на 1-2 часа. Затем хорошо промываю их от соли под проточной водой. Мясо у меня подморожено. Так его проще мелко нарезать. Нарезаем на маленькие кусочки. Если у...