Десерт пасхальные заячьи ушки

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 20

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 250 г
Масло сливочное (мягкое) - 35 г
Соль - 1 щепот.
Молоко (3,5% жир.) - 125 мл
Масло растительное (для жарки) - 200 мл
Сахарная пудра - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

В миску для замеса теста насыпать муку. Добавить мягкое масло. Вилкой смешать масло с мукой. В молоке растворить соль и добавить к муке.
Замесить тесто вилкой. Скатать в шар руками. Затем на столе хорошо вымесить минут 5, чтобы масло распределилость равномерно. Тесто получается гладким. Упаковать в пищевую пленку и оставить при комнатной температуре на 30минут.
Тесто обмять на рабочей поверхности без муки.
Тесто поделить на две части. Каждую часть скатать в шар, подтягивая концы теста к центру. Одну упаковать в пленку.
Тесто раскатать тонко (но не до прозрачности) в круг без муки (если вам неудобно катать, можно немного добавить муки). Нарезать на ромбы (удобнее резать ножом для пиццы, подставляя длинную лопатку для блинов).
Обрезки скатать в шар, повторить раскатку теста, можно вырезать круги.
Снимать тесто удобнее шпателем, выложить на пекарскую бумагу без муки, прикрыть полотенцем от заветривания.
Жарить в обильном масле на умеренном огне до легкого золотистого цвета. При закладке в масло, старайтесь заготовки сразу утопить в нем. Готовые ушки выкладывать на бумажное кухонное полотенце. Масло сильно не накалять, следите чтобы оно не горело. Плита у меня электро и имеет 6 положений переключения. разогреваю масло на 5, затем убавляю на 4, жарю периодически переключая на 3, при остывании масла - на 4. Если у вас сильно нагрето масло, отставьте в сторону или добавьте немного холодного масла.
Ушек получается очень много. Можно присыпать сахарной пудрой.

Источник

Похожие рецепты

Ушки по апулийскиИнгредиенты: Брокколи (свежая) - 400 г, Макаронные изделия|Макароны ("Ушки") - 500 г, Анчоусы (в масле) - 4-5 шт, Чеснок, Перец чили - 1 шт, Масло оливковое - 6-7 ст. л.Брокколи очистить, вымыть и разрезать на небольшие соцветия. На оливковом масле обжарить зубки чеснока, разрезанные пополам и измельченный острый перец. Снять с огня, добавить анчоусы и размять их вилкой. После чего переставить на медленный огонь и обжарить...

Заячьи шкурки janiksen nahkatИнгредиенты: картофель в мундире - 5 шт., мука - 8 ст.л., яйцо - 1 шт., соль -, капуста - 700 гр., укроп - 2 веточки, масло растительное для жаркиЕсли у вас остался вареный картофель, можно испечь из него вкусные пирожки. Картофель почистить, размять, добавить яйцо, соль, муку и все хорошо вымешать. Тесто не должно прилипать к рукам. Капусту нашинковать, посолить и немножко помять руками, а затем пож...

Заячьи потрошки в слоеном тестеИнгредиенты: Потрошки 500 Грамм (у меня с двух зайцев), Лук репчатый 2 Штуки, Морковь 1 Штука, Сельдерей корневой 150 Грамм, Грудинка копченая 50 Грамм, Масло растительное 2 Ст. ложки, Сахар 1 Чайная ложка, Тесто слоеное дрожжевое 400 ГраммГотовить паштеты я люблю в мультиварке - это очень удобно. Для запекания в тесте я паштет не измельчаю слишком мелко. Пробиваю в пульсовом режиме в крошку. Так паштет лучше ощущается. Предлагаю приготовить! Нарежьте копченую грудинку мелкими кубиками и рас...

Акандж ушкиИнгредиенты: мука пшеничная - 2 стакана, яичные желтки - 5 штук, коньяк - 2 ст. ложки, пудра сахарная - 1/2 стакана, масло растительное - 2 ст. ложки, соль - 1 щепоткаИз яичных желтков, муки, соли с добавлением коньяка или водки замесить тесто. Нарезать тесто кусочками массой по 4 г. Раскатать их на столе, смазанном маслом, в виде лепешек толщиной 1,5–2 мм. Лепешки надрезать ножом в 2–3 местах. Жарить лепешки во фритюре....