Десерт донна роза дальвадорес

Рецепт приготовления

Если вы купили не зрелые абрикосы и некто из домашних их есть не хочет, можно сделать следующее. Начнём с изготовления шоколадных стаканчиков. Фольгой обмотать стакан, растопить шоколад на водяной бане, нанести его на фольгу толщенной 3мм. Остатки шоколада загрузить в кулинарный мешок и сделать шоколадный узор. Поставить всё в морозилку. Берём абрикосы, избавляемся от косточек, ножом делаем углубления, так что бы там свободно поместилась клубничка. После чего закрепляем всю эту конструкцию зубочистками.
В кастрюлю наливаем воды, так что бы немного прикрыть абрикосы, туда же кладём вырезанную мякоть абрикоса (если её можно назвать таковой). Добавляем 5 ложек сахара, варим пол часа на среднем огне. Вливаем спирт, через 10 минут разрезаем стручок ванили и выскребаем его содержимое в кастрюлю, варим ещё 5 минут. Вытаскиваем только абрикосы с начинкой, убираем зубочистки.
Ставим огонь на минимум, в кастрюлю с остатками жидкости и мякоти добавляем 2ложки сахара, молоко и масло. И начинаем постоянно помешивать до момента появления характерного запаха карамели и слегка загустения оной. Снимаем с огня и даём остыть.
Достаём шоколадные стаканы, избавляемся от фольги (только аккуратно шоколад хрупкий), кладём в него абрикос, шарик мороженного, обливаем всё карамелью, в мороженое воткнуть шоколадный узор, добавить листики мяты.

Источник

Похожие рецепты

Торт бисквитный со сливочно фруктовым кремом хрустальная доннаИнгредиенты: яйцо - 6 г, сахарный песок - 200 г, пшеничная мука - 150 стаканов, сливки 20% - 1 стакан, сыр сливочный - 260 г, творог - 230 г, вишня замороженная - 40 г, бананы - 1 шт., коньяк - 1 ст. л., миндаль - 40 г, фисташки - 20 гПриготовить все необходимое для бисквита (на фотографии количество продуктов на 1 корж, коржей нужно 2). Яйца проверить на свежесть, опустив в холодную, слегка подсоленную воду. Свежие пойдут ко дну или будут плавать чуть выше, а некачественные, старые обяз...

Панна котта донна изабеллаИнгредиенты: Сливки (33%, можно и меньше) - 300 мл, Молоко - 200 мл, Сахар - 1/2 стак., Виноград (сорт "изабелла") - 0,5 кг, Желатин - 20 г, ВодаВот наши продукты Виноград очистить от веточек, положить в ёмкость и немного разбить блендером. Если ягоды подвяли (как у меня, от долгого лежания), то добавьте водички. Замочите Желатин в 200 мл молока. Получившуюся массу протереть через сито. Жмых не выбр...

Пампушки розаИнгредиенты: 5 яиц, 1 ст.сахара, 4 поллитровых банки муки, 50 гр. дрожжей, 0,5л молока, 1п маргарины, варенье из кустовой розыЯйца взбить с сахаром. дрожжи развести в теплом молоке взбитые яйца, добавить муку,маргарин потереть на грубой терке на муку. Замесить тесто и поставить в теплое место на 2,5-3 часа. Делать пампушки в середину давать варенье из розы. Жарить на кулинарном жи...

Салат изумрудная розаИнгредиенты: Ветчина, Яйцо, Грибы белые (свежие или замороженные), Сыр пармезан, Лук репчатый, Майонез, Соль, Огурец или киви(для украшения), ГранатИнгредиенты для салата "Изумрудная роза" Ветчина — 200 г Яйцо — 3 шт Грибы белые (свежие или замороженные) — 150 г Сыр пармезан — 100 г Лук репчатый — 1 шт Майонез Соль Огурец или киви (для украшения) — 2 шт Гранат Приготовление: Белые грибы отварить (можно...