Двойной грибной чизбургер в баклажане

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Фарш мясной (говяжий) - 400 г
Шампиньоны - 300 г
Лук репчатый - 2 шт
Чеснок - 4 зуб.
Масло растительное (IDEAL)
Соевый соус - 2 ст. л.
Помидор - 500 г
Базилик - 1 пуч.
Баклажан - 1 шт
Мука пшеничная|Мука - 3 ст. л.
Яйцо куриное - 1 шт
Сухари панировочные|Панировка - 5 ст. л.
Сыр голландский (кусочков, бутербродный) - 6 шт
Соль
Перец душистый

Рецепт приготовления

Баклажан и грибы.
1. Помидоры ошпарить и снять кожицу и порезать на небольшие кубики. Одну луковицу мелко порезать и потушить в растительном масле до прозрачности, добавить мелко порезанный чеснок (2 зубка), рубленные помидоры, соль, перец и тушить на медленном огне, помешивая, 30 минут до выпаривания лишней жидкости и получения густого соуса. Добавить рубленный базилик. Дать остыть и прокрутить в блендере до однородной массы.
2. Грибы и вторую луковицу порезать очень мелко, лучше в кухонном комбайне. Мелко порезать оставшиеся два зубка чеснока.
3. Смешать мясной фарш с грибами, луком и чесноком и добавить соевый соус и перец и сформировать плоские круглые котлетки (размером по диаметру баклажана).
4. Разогреть растительное масло в сковороде.
4. Обжарить котлеты с обеих сторон до золотистого цвета.
6. Баклажан нарезать на круглые пластины. Обмакнуть каждую в муке, затем в яйце, взбитом с ложкой воды, а потом в панировочных сухарях и обжарить в большом количестве растительного масла с обеих сторон до золотистого цвета.
7. Собираем чизбургер: на кружок горячего жареного баклажана положить ложку томатного соуса, затем кусочек сыра, котлетку и еще томатный соус.
8. Повторить все еще раз, завершив конструкцию еще одним кружком баклажана. Чуть полить томатным соусом сверху.

Источник

Похожие рецепты

Мидии запеченные в баклажанеИнгредиенты: мясо мидий ТМ «Магуро» - 250 г, баклажаны - 1 шт., перец болгарский - 1 шт., помидоры - 2 шт., лук красный - 1 шт., соль - 1 ч. л., перец белый молотый - ч. л., оливковое масло - 3 ст. л., винный уксус белый - 2 ст. л., чеснок - 2 зубчика, орегано сушеный - ч. л., базилик сушеный - ч. л., соус чили - ч. л., сахар коричневый - ч. л.Знакомьтесь: это участники нашего салата. Сахар не успел к фотосессии, но не сильно расстроился. А вот полкило мидий нам многовато. Возьмем половину упаковки. Разогреть духовку до 180–200°С. Баклажан нарезать полосками толщиной примерно 1 см, улож...

Салат из тунца на запеченном баклажанеИнгредиенты: Тунец - 1 бан., Яйцо куриное - 1 шт, Сельдерей черешковый (черешок) - 1, Лук красный (небольшой) - 1 шт, Майонез (с лимонным соком Махеев) - 2 ст. л., Перец черный (по вкусу), Баклажан (маленьких) - 3 шт, Масло оливковое - 1 ст. л., Соль (по вкусу), Укроп (для подачи)1. Баклажаны разрезать на 2 половинки, посолить, поперчить. сбрызнуть оливковым маслом. Выложить в форму для запекания и запечь в духовке при 180С до готовности. 2. Яйцо сварить, почистить. нарезать кубиком. Тунец размять вилкой, сельдерей нарезать пластинк...

Пицца двойной чизбургерИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Дрожжи - 10 г, Сахар - 1 ч. л., Соль - 1 щепот., Кефир - 1 стак., Орегано - 1 щепот., Масло оливковое - 1 ст. л., Фарш мясной - 500 г, Лук репчатый - 2 шт, Чеснок - 1 зуб., Моцарелла - 150 г, Сыр плавленый (пластинками, как для бургеров) - 1 пач., Огурец соленый - 2 шт, Маринад (для лука, по желанию) - 2 ст. л.Смешайте в большой миске дрожжи, сахар и соль. Добавьте немного теплой воды и оставьте минут на 15 Пока набухают дрожжи, порежьте крупно лук и замаринуйте его любым способом, как вам нравится. Мой любимый способ таков: 3 столовые ложки соевого соуса, чайная...

Фарфалле с соусом рататуй в запеченном баклажанеИнгредиенты: баклажан – 2 шт., паста farfalle – 100 гр., помидор – 100 гр., перец болгарский – 100 гр., лук репчатый – 50 гр., чеснок - 2 зуб., томатная паста – 2 ст.л., масло оливковое – 3 ст.л., соль – 1 ¾ ч.л., перец душистый – ½ ч.л., укроп -1. Баклажаны хорошо помыть и срезать верхушку. 2. Вынуть мякоть баклажан, так чтобы получились лодочки. Затем поместить баклажаны (вместе с мякотью и верхушкой) в холодную, подсоленную воду на 20 минут, чтобы ушла лишняя горечь. 3. Через 20 минут лодочки из...