Дачная закуска из крапивы

Первомайская закуска "ночной дозор". Отвариваем картошку. Жарим сало с крапивой. Выкладываем в глиняный горшок картошку.. Заливаем салом с крапивой. Селёдку атлантическую без чешуи , освобождаем от кишок и жабр. Крупно её режем и на тарелочку. Посыпаем её зелёным луком. Сало крупно нареза... Ингредиенты: сельдь 1-2 шт., картошка 10-15 шт., сало деревенское 0,5- 1 кг., солёный огурец – 5 шт., крапива – пучок 100 гр., красный лук 1-2 головки., чеснок головка., бутылка водки можно и больше.

Йогуртовый соус с сыром и весенней зеленью Готовя этот йогурт, из такой необычной для меня закваски так и представляла себе дачный домик, вдруг случайно отключили электричество, до ближайшего магазина верст 5, а хочется вкусненького. На выручку придет обалденный сухой йогурт Orsik и волшебный термос... Ингредиенты: Вода - 850 мл, Закваска (сухой йогурт Orsik натуральный) - 1 пакет., Сыр адыгейский - 100 г, Черемша - 0,5 пуч., Крапива (зелень, веточки) - 2 шт, Йогурт (густой, натуральный) - 150 г, Соль - 0,5 ч. л., Смесь перцев - 0,25 ч. л., Масло растительное - 1 ст. л.

Помидоры с рикоттой, снытью и кедровыми орехами У помидоров срезать "крышечки" - верхнюю треть, удалить семена и перегородки. Помидоры натереть изнутри солью, перевернуть срезом вниз на бумажные полотенца. Орехи обжарить на среднем огне на сухой сковороде, встряхивая, до золотистого цвета 2-3 мин. Сныть ... Ингредиенты: сыр рикотта – 150 г, сныть – 1 большой пучок, соль, перец черный свежемолотый, кедровые орехи очищенные – горсть, помидоры маленькие (бакинские) – 12 шт., сыр Пармезан