Дальневосточный морковный салат с курицей

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Морковь (средние) - 6 шт
Лук репчатый (средние) - 3 шт
Филе куриное - 500 г
Масло растительное - 6 ст. л.
Уксусная эссенция (70 %) - 1 ч. л.
Приправа (для моркови по-корейски, острая) - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Вода - 100 мл

Рецепт приготовления

1. Подготовить ингредиенты
2. Очистить морковь и лук
3. Нашинковать морковь (должны получиться крупные длинные ломтики, так салат будет более сочным)
4. Тонко нарезать лук (полу-соломкой)
5. Нарезать куриное филе кубиками примерно 1,5 см.
6. Обжарить лук на среднем огне в большом количестве растительного масла до прозрачного состояния (лук не должен подгореть)
7. Равномерно выложить поджаренный лук на морковь (важно, чтобы лук выкладывался сразу со сковородки: раскаленное масло и горячий лук "запечатывают" морковь и позволяют сохранить все соки)
8. Обжарить куриное филе до готовности (в той же сковородке, в которой жарился лук), выложить поверх моркови и лука и перемешать
9. В 100 мл воды развести 1 чл уксусной кислоты (раствор должен получиться слегка кислым) и полученным раствором равномерно залить салат. Посолить, поперчить, добавить приправу для моркови по-корейски, перемешать и убрать в холодильник на несколько часов (лучше на ночь). Количество специй и кислоту отрегулировать по вкусу
10. Дальневосточный морковный салат с курицей готов. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат дальневосточный с клюквойИнгредиенты: Капуста морская - 300 г, Рис (круглозёрный) - 100 г, Рыба (кижуч, горбуша, кета, сёмга, форель) - 200 г, Лук репчатый - 1 шт, Масло растительное (для жарки и для маринада), Клюква (мороженая, для украшения), Соль, Сахар, Уксус (6%), Укроп - 10 г, Перец черный (молотый), Листья салата|Салат (листовой)В этой закуске можно использовать готовую маринованную морскую капусту и даже консервированную в виде салата "Дальневосточный" в банках. Только промойте её, если посчитаете, что в ней много кислоты. Я же предпочитаю покупать замороженную. Капусту отвариваем...

Морковный салат с курицей яблоком и ананасомИнгредиенты: Ананас консервированный - 1 банка, Куриное филе - 400 г, Морковь - 1 шт., Перец чёрный молотый - 1 г, Петрушка свежая - 6 веточка, Сметана - 40 г, Соль - 1 г, Яблоко - 2 шт.Для приготовления салата нам нужны морковь, куриное филе, ананасы консервированные, сметана, соль, перец, петрушка свежая, яблоки красные сладкие. Морковь очистить и натереть на тёрке. Ананасные кольца вынуть из сиропа. Дать стечь жидкости. Сами кольца нар...

Рассольник дальневосточныйИнгредиенты: сметана - 4 ст. ложки, масло топленое - 2 ст. ложки, огурцы соленые - 2 шт., лук репчатый - 1 головка, корень петрушки - 1 шт., морковь - 1 шт., картофель - 3-4 шт., морская капуста вареная - 150 г, бульон мясо-костный (см. рецепт на сайте) - 4 стакана, перец черный молотый, соль по вкусуМорковь, корень петрушки и лук нарежьте соломкой и спассеруйте на масле. Картофель нарежьте брусочками, огурцы очистите от кожицы, удалите семена, а затем нарежьте ломтиками. Морскую капусту нарежьте соломкой. Бульон доведите до&nbs...

Дальневосточный салат с крабом и щучьей икройИнгредиенты: мясо краба отварное - 200 г (50 на порцию), щучья икра -1, 5 ч. л. на порцию, авокадо -1 шт (¼ на порцию), апельсин - 8 сегментов (по 2 на порцию), вяленые томаты - 8 шт (по 2 на порцию), огурец большой - 1 шт (4 слайса на порцию), апельсиновое масло - 2 ч.л. на порцию, апельсиновый фреш – апельсин, 1 шт, масло оливковое - 50 г, чеснок – ползубчика, соль по вкусуМясо краба отварить и разобрать на волокна. Приготовить апельсиновое масло: все ингредиенты смешать, пробить в блендере и процедить. Почистить авокадо, разрезать пополам и нарезать слайсами. Огурец нарезать на 12 слайсов. Салат подается порционно. Выкладка ...