Грибные тефтели с изюминкой

Ингредиенты

• Крупа гречневая (отварная) - 0,5 стак.
• Шампиньоны - 700 г
• Лук репчатый - 1 шт
• Нут - 50 г
• Чеснок - 3 зуб.
• Сливки (на соус) - 100 г
• Сметана (на соус) - 2 ст. л.
• Зелень (на соус)
• Мука льняная - 2 ст. л.
• Сухари панировочные|Панировка - 100 г
• Кунжут

Рецепт приготовления

• Жарим мелко порезанный лук минут 5, потом добавляем порезанные грибы. Солим перчим, жарим минут 15.
• Отвариваем гречку и смешиваем с грибам. Добавляем специи, если это необходимо. Отдельно смешиваем 2 ст.л. льняной муки, заливаем ее кипятком и тщательно перемешиваем до однородного состояния. Здесь я хотела бы сказать отдельное "спасибо" поваренку irina_vip, которая для меня открыла такой прекрасный продукт, как льняная мука, с ней котлетки целые и красивые! Всегда буду ее использовать =)
• Нут замачиваем часа на 3-4 и варим минут 15.
• Выкладываем грибную смесь и на него нут, заворачиваем нут внутрь. Я сначала положила по одному зернышку, но после первой партии поняла, что мало, потом уже заворачивала по 3, так вкуснее и вам советую.=)
• Каждую тефтельку обваливаем в сухарях с кунжутом. Вот такие получаются малыши =)
• Тефтели жарятся очень быстро, по 5 минут. Пока они жарятся, можете сделать к ним соус. Смешиваем сливки, сметану, рубленную зелень с чесноком. Для тех, кто придерживается поста, хочу предложить вариант соуса, который мне очень понравился https://www.povarenok.ru/recipes/show/62464/ поваренка Jyuliya. Очень вкусный и хорошо подойдет к этому блюду, я в него добавила чеснок и зелень. (Спасибо ей тоже большое за этот рецепт, очень мне пригодился в пост).
• Надеюсь Вам понравится! Приятного аппетита! =)