Гребешки на гриле с зеленым салатом и травами

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Морские гребешки - 500 г
Оливковое масло - 0,3 стакана
Соль - чайной ложки
Свежемолотый черный перец - чайной ложки
Хересный уксус - 4 чайные ложки
Листья базилика - 50 г
Смесь салатных листьев - 250 г
Листья петрушки - 50 г
Листья мяты - 35 г
Шнитт-лук - 35 г
Каперсы - 4 чайные ложки

Рецепт приготовления

Разогрейте гриль или мангал.
Выложите гребешки в миску и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, 0,25 чайные ложки соли и 0,25 чайные ложки перца. Хорошо перемешайте.
В большой миске смешайте уксус, оставшиеся соль и перец и медленно введите оливковое масло.
Выложите гребешки на гриль и жарьте примерно по 2-3 минуты с каждой стороны до готовности.
К заправке добавьте салатные листья, листья базилика, петрушки и мяты, нарезанный шнитт-лук. Хорошо перемешайте и выложите на тарелки. Сверху разложите гребешки и посыпьте каперсами.

Источник

Похожие рецепты

Маринованные морские гребешки на шпажках из розмарина на грилеИнгредиенты: Морские гребешки - 12 штук, Оливковое масло - 1 столовая ложка, Свежий розмарин - 8 стеблей, Соль - 0,125 чайной ложки, Свежемолотый черный перец - 0,125 чайной ложкиВ миске смешайте оливковое масло, 1 чайную ложку мелко рубленных листьев розмарина, соль и перец. Добавьте гребешки, перемешайте, накройте пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут. Очистите листья с веточек розмарина, оставив немного листьев на кончика...

Гребешки с салатом пак чой и кунжутомИнгредиенты: Гребешки - 24 штуки, Легкий соевый соус - 3 столовые ложки, Рыбный соус - 1 столовая ложка, Мед - 1 столовая ложка, Лайм - 1 штука, Кунжутное масло - 1 столовая ложка, Тертый имбирь - 2 чайные ложки, Кунжутные семечки - 1 столовая ложка, Чеснок - 1 зубчик, Салат мини пак-чой - 8 штукОчистите гребешки и обсушите бумажным полотенцем. Смешайте соевый соус, мед, сок, цедру лайма и имбирь. Добавьте гребешки, хорошо перемешайте, накройте и поставьте в холодильник на 15 минут. Обсушите и сохраните маринад. Масло на гриле и выложите кунжут и ч...

Гребешки с фруктовым салатом в манговом соусеИнгредиенты: 8 гребешков, 2 дольки чеснока, цедра лимона, сок лимона 1 ст.л., розмарин, фунчёза гр. 50, растительное масло для фритюра, 1 манго, 1 киви, 1 долька дыни, 1 лайм, брусника натуральная мочёная в соке, салат лист, уксус яблочный натуральный, соль, сахарМелко порубить чеснок, выдавить сок лимона 2 ст. л., натереть цедру 1 ч. л., смешать с растительным маслом и розмарином, в этой смеси замочить гребешки. Из манго вырезать специальным ножом шарики, оставшееся манго пюрировать, добавить немного соли, сахара...

Гребешки на гриле с грибным фрикасе и маслом из физалисаИнгредиенты: гребешки – 200 г, сливки 33%- 50 г, шампиньоны, вешенки, шиитаки – 200 г, молоко- 50 г, физалис – 100 г, сахар – 50 г, картофель – 4 шт., помидоры – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., оливковое масло, соль, перецКартофель запекаем в духовке в кожуре вместе с тимьяном. Остужаем, очищаем. Отдельно нагреть сливки и молоко, ввести в картофель. Блендировать. Грибы нарезаем кубиками, обжариваем на растительном масле, добавляем сливки, томатный мармелад. Тушим до уменьшен...