Голень индейки запеченная с зеленью и соевым творогом

Время приготовления: 80 мин.

Ингредиенты

Голень индейки на кости (2 шт.)
Соевый творог (200 г)
Петрушка (30 г)
Укроп (30 г)
Имбирь молотый (1 ч.л.)
Карри (1 ч.л.)
Кайенский перчик (1/2 ч.л.)
Гвоздика (3 бутона)
Масло арахиса (2 ч.л) (можно просто оливковое)
Соль (2 ч.л)

Рецепт приготовления

С голени снимаем кожу и обрубаем кость внутри, так, чтобы получилось мясо на косточке (так как внешняя сторона кости остается). Так поступаем с обоими кусочками. Натираем мясо с двух сторон смесью из специй и масла - имбирь + соль + перец + карри + масло арахиса.
Сыр разминаем вилкой с мелко порезанной зеленью. Можно посолить по вкусу.
На один кусок мяса на кости выкладываем начинку - накрываем его другим куском - получается мясной бургер ;) Заворачиваем бургер в фольгу и кладем внутрь гвоздику - чтобы добавить аромата и пряности. Гвоздику можно размять в ступке, чтобы она раскрыла больше аромата.
Отправляем мясо в предварительно разогретую до 180С на 1 час. Подаем блюдо с любимым соусом или просто наслаждаемся натуральным вкусом мяса, полив его ароматным соком - подливкой, который будет в фольге! А еще очень вкусно с густым бальзамиком или сливовым соусом «Ткемали».

Источник

Похожие рецепты

Запечённая голень индейки с соусом ткемалиИнгредиенты: охлаждённая голень индейки., чеснок-много(15 зубчиков)., мёд-1 чайна ложка., сухое белое вино-100 гр., оливковое масло., для соуса: сливы-6 шт. (у меня были крупные), чеснок-4 зубчика., укроп,кинза.Индейка: Упитанную голень индейки(а лучше не одну)натираем солью, перцем. Оголяем мякоть от кожицы, начиняем её чесноком(не повредив кожицу)натягиваем обратно, заворачиваем голень в фольгу.Оставляем на 2,3 часа мариноваться. Тем временем смешиваем: мёд, вин...

Голень индейки запеченная под маринадом из шиповника с медом и травамиИнгредиенты: голень индейки - 2 шт., шиповник (сухие ягоды) - горсть, вода (кипяток) - 1 ст., розмарин - 1 щепотка сушеных листочков, гвоздика - 2-3 засушенных стручка, перец чилли (сушеный, молотый) - 1/3 ч.л., мед - 2 ч.л., лавровый лист, оливковое масло, соль, перец, листья салата и свежий помидор для подачи.Ягоды шиповника запариваем кипятком (когда зальете не закрывайте крышку емкости сразу, дайте несколько минут постоять на воздухе) часа на 4. Голень индейки натираем солью, перцем, оливковым маслом. Настой шиповника выливаем в сотейник, добавялем мед и ждем ...

Запеченная голень индейки в томатной глазуриИнгредиенты: 3 голени индейки, 150 г рубленых помидоров в собственном соку, 150 г меда или кленового сиропа, 50 мл соевого соуса, соль, черный перецДля маринада помидоры с медом (кленовым сиропом) и соевым соусом взбить блендером. Немного прогреть до загустения и остудить. Индейку натереть солью и перцем, положить в маринад на 5–6 ч. Затем вынуть голени из маринада, положить в форму для запекания, сдел...

Голень индейки запеченная на мангале в медовой глазуриИнгредиенты: голень индейки 800 г, мёд 2 ст. л., специи для курицы 2 ст. л., головка чеснока 1 шт., масло подсолнечное 2 ст. л., крупная соль 1 ч. л., гриль-доска 2 шт.Погрузите гриль-доски на 1-12 часов в воду так, чтобы они находилась полностью под водой. Промойте голень и обсушите бумажным полотенцем. Сделайте в индейке глубокие проколы кончиком ножа и нашпигуйте зубчиками чеснока. Если зубчики большие, их можно пореза...