Воздушные пирожные мидии

Воздушные пирожные "Мидии". Я бы назвала это скорее воздушным печеньем, но автор - Irisska с Поварёнка.ru - назвала пирожными, а потому - да будет так! В любом случае - огромное ей спасибо! Дополняю. Сама Irisska писала, что рецепт её мама привезла из Ташкента, давным -давно, когда он... Ингредиенты: Слоёное тесто, яйца, сахар, сахарная пудра.

Воздушные пирожные "Мидии" Из белков и сахара (именно сахара, сахарная пудра не даст такого эффекта карамели) взбиваем безе. Фишка в том, что как бы вы долго ни взбивали, в безе все равно останется небольшое количество не растворившегося сахара, который при выпечке карамелизуется, пр... Ингредиенты: Белок яичный - 3 шт, Сахар - 1 стак., Тесто слоеное бездрожжевое - 400 г, Ванилин, Сахарная пудра