Весна на средиземноморском острове

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

лук красный сладкий (небольшой) – 1 шт.
ананас крупный – 1/2 шт.
консервированный лосось – 2 стейка (по 200-300 г)
базилик красный свежий – 4-5 веточек
лайм – 1 шт.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
масло оливковое

Рецепт приготовления

Лайм разрезать пополам и с помощью терки натереть цедру. Выложить стейки в глубокую чашу, полить соком лайма, натереть солью, перцем и оливковым маслом. Посыпать цедрой лайма и накрыть веточками базилика. Оставить в прохладном месте на 15-20 минут. Для приготовления салата мелко порубить луковицу, нарезать кубиками ананасы, измельчить листики базилика, посолить, поперчить, заправить соком лайма и ложкой оливкового масла. В разогретой до 180°C духовке запечь лосось в течение 15-20 минут. Выложить рыбу на плоскую тарелку, рядом положить салат. Украсить зеленью и лаймом.

Источник

Похожие рецепты

Запеканочка на острове буянеИнгредиенты: Брокколи (замороженная) - 400 г, Капуста цветная (замороженная) - 400 г, Морковь - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Зелень - 1 пуч., Опята (замороженные) - 200 г, Полуфабрикаты (замороженная Мексиканская смесь ) - 100 г, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Соевый соус - 1-1,5 ст. л., Масло оливковое (можно растительное (для жарки+для покрытия капусточки)кусочки свеклы бросаем в горячую подсоленную воду, после того, как вода закипит кладем цветную капусточку как только запикит, выключаем и отбрасываем капусточку на дуршлаг брокколли отвариваем в кипящей слегка подсоленной воде и тоже, как снова закипит, отб...

Яичница на шпинатном островеИнгредиенты: 4 яйца, 200 гр. шпината (свежего или замороженного), 100 гр. творожного сыра, 1 луковица, 1 зубок чеснока, 50 гр. бекона, соль, молотый перец, щепотка мускатного ореха, 3 ст.л. оливкового маслаШпинат, если свежий, помыть, порезать и опустить в кипяток на пару минут, затем слить воду, если замороженный дать оттаять. Лук, чеснок и бекон мелко порезать и слегка обжарить на 2 ст.л. оливкового масла, затем добавить в сковороду подготовленный шпинат и ...

Рыбка на картофельном островеИнгредиенты: филе семги-500 гр., картофель - 2 шт., морковь - 1 шт., лук - 1 шт., укроп - пучок, прованские травы, соль -Картофель порезать тонкими кругляшками, морковь натереть на крупной терке, лук порезать кружочками. На фольгу выложить слоями картофель, морковь, лук и рыбу. Посолить, посыпать специями, положить сверху веточки укропа. Завернуть в фольгу и поставить в паров...

Профитроли в средиземноморском стилеИнгредиенты: 1 стакан муки, 200 г (2 маленькие баночки) тунца в собственном соку, 200 г сыра фета, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 1 стакан воды, щепотка соли, лук-порей (по желанию)Разогреем духовку до 220°C.Приготовим заварное тесто. Для этого вскипятим воду, добавим в нее соль и масло. Затем введем сразу всю муку и быстро замесим тесто венчиком или лопаткой. Продолжим замешивать на небольшом огне минуты 2-3. Дадим тесту немного ...