Домашние листья оливы по-ЛигурийскиНачнем с приготовления пасты. Листья оливы – паста, типичная для Лигурии, Кампании, Апулии и Тосканы. Изготавливают её из воды и муки твердых сортов пшеницы. Часто в тесто деликатно добавляют шпинат, чтобы подчеркнуть сходство с листьями. В Апулии эту пасту...Ингредиенты: Бульон (овощной), Масло оливковое - 3 ст. л., Перец черный (по вкусу), Соль (по вкусу), Сахар - 1 ч. л., Орегано - 1 ч. л., Лук репчатый - 1 шт, Мука пшеничная|Мука (из твердых сортов пшеницы) - 300 г, Шпинат (свежий) - 50 г, Грибы (белые, свежие или заморо...
Запеканка с картофелем и грибамиБолее практичное блюдо сложно представить - холодный картофель в мундирах, который не влез во вчерашний салат "Оливье", пару горстей замороженных грибов, забытых в недрах морозильника, кусочек подсохшего сыра - вот почти и всё, что понадобится для...Ингредиенты: Картофель 6-10 Штук, Грибы свежие или замороженные 400 Грамм, Лук репчатый 2 Штуки, Сметана 1 Стакан, Масло растительное 3-4 Ст. ложек, Сыр твердый 150 Грамм, Соль По вкусу, Специи По вкусу
Вегетарианский суп (средиземноморский)...Чечевицу перебрать, промыть до чистой воды, залить 2.5 л воды и поставить на огонь. Тем временем, овощи помыть, нарезать; у помидор удалить семена. Нагреть в глубокой сковородке (или сотейнике) оливковое масло, положить зеленые овощи, потушить 2-3 мин. + по...Ингредиенты: 1.помидоры «пальчики» (очень спелые) – 5-6 шт., 2.лук порей – ½ белой части, 3.фенхель – 1/2 часть, 4.стебель сельдерея – 2-3 шт., 5.чечевица (у меня красная) – 150 гр., 6.базилик (у меня сухой) – 1 ч.лж., 7.оливы (маслины) без косточек (факультативно) 200...
Салат с грибамиТакой салат хорошо сочетается с легким гарниром, например, картофельным пюре или любой крупой. Заправляю блюдо сметаной, которую можно заменить майонезом. Кроме продуктов, что указаны в рецепте, можно добавить и другие. Использую свежие шампиньоны, но можно...Ингредиенты: Лук 1 Штука, Морковь 5 Штук, Шампиньоны 6-8 Штук (большие), Горошек консервированный 200-300 Грамм, Сметана 2-3 Ст. ложек, Растительное масло 1 Ст. ложка, Соль По вкусу
Вегетарианский салат с шампиньонамиВегетарианский салат с шампиньонами понравится не только людям, не употребляющим в пищу мясо, но и всем тем, кто хочет разнообразить свое ежедневное и праздничное меню. Салат получается очень аппетитным, с насыщенным вкусом. Приготовьте этот салат, и я увер...Ингредиенты: Картофель 3-4 Штук, Морковь 1-2 Штук, Яйца 3 Штуки, Шампиньоны 300 Грамм, Сметана 250 Грамм
Постный салат "Оливье"Картошку и морковь отвариваем в мундире, чистим. Грибы режем, жарим в небольшом количестве масла или отвариваем. Авокадо чистим и освобождаем от косточки. Порей режем кольцами, салат тонкой соломкой, маслины кружочками. Все остальное режем маленькими кубик...Ингредиенты: Картофель - 6 шт, Морковь - 1 шт, Шампиньоны - 200 г, Огурец (соленый) - 5 шт, Лук-порей (белая часть) - 0.5 шт, Авокадо - 1 шт, Маслины (без косточки (банка 200 мл) - 0.5 бан., Соль - 1 щепот., Майонез (постный) - 4 ст. л.
Салат "Оливье" с паниромКартофель и морковь отварить в мундире, очистить и нарезать мелкими кубиками морковь. Так же поступить с картофелем. Панир я делала сама, но можно взять адегейский сыр. Панир мелко нарезать. Соленый огурец (можно заменить оливками) мелко порубить и вместе с...Ингредиенты: Картофель - 400 г, Морковь - 300 г, Панир - 200 г, Горошек зеленый - 1 бан., Горчица (Французская), Огурец соленый (Большой или 2 маленьких) - 1 шт
Салат "Не оливье"Мелко порезать репчатый лук. Морковь и картофель нарезать кубиками. Яйца покрошить. Смешать овощи и яйца, добавить к ним каперсы и измельченные огурцы Свёклу нарезать кубиками, добавить чайную ложку масла. Это делается для того, чтобы свёкла не сразу окраси...Ингредиенты: Морковь (1-2 отварная) - 1 шт, Картофель (2-3 отварной) - 3 шт, Свекла (2 маленькие отварные) - 2 шт, Каперсы - 2 ст. л., Огурец маринованный (2-3 маленьких) - 2 шт, Яйцо куриное (2-3 отварные) - 2 шт, Лук репчатый (маленький) - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Майон...
Рис с шампиньонами "Янтарный"Морковь и лук очистить и нарезать кусочками для соковыжималки. При помощи соковыжималки из моркови и лука выжать сок, должно получиться 1.5 стакана. К луково-морковному соку добавить 0.5 стакана томатного сока, чтобы общее количество сока было 2 стакана. В ...Ингредиенты: Масло оливковое (ТМ Олейна Прим Олива) - 100 мл, Шампиньоны - 150 г, Морковь (крупная) - 1 шт, Лук репчатый - 2 шт, Сок томатный - 0.5 стак., Соль (по вкусу), Перец душистый (по вкусу), Рис (длинозерый) - 1 стак.
