Вегетарианская кесадилья quesadilla

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

майонез - 100 г
кетчуп томатный - 1 ст. л.
яблочный уксус - 1 ч. л.
сахар - 1 ч. л.
сыр - 160 г
авокадо - 1 шт.
лук красный - шт.
помидоры - 2 шт.
кукуруза консервированная - 2 ст. л.
тортильи - 4 шт.

Рецепт приготовления

Сыр потереть на крупной терке. Красный лук порезать полукольцами. Авокадо очистить от кожуры, вынуть косточку и порезать дольками. Помидоры нарезать кружочками. Для соуса смешаем все ингредиенты. Если вы любитель остренького, то рекомендую добавить молотый или свежий перчик чили дополнительно. Формируем кесадилью. На половинку тортильи кладем соус. На вторую половинку тортильи выкладываем сыр. Сыр кладем щедро. Если не хватит в процессе сборки, натереть еще. Сверху сыра - авокадо. Сверху авокадо — красный лук. Сверху лука — помидоры. Границу между соусом и начинкой посыпаем консервированной кукурузой. Заворачиваем кесадилью так, чтобы половинка с соусом оказалась сверху. Кладем лепешку на сковородку также, чтобы слой с сыром оказался внизу, а половинка с соусом — сверху. Обжариваем кесадилью на сухой разогретой сковороде с двух сторон, прижимая лопаткой. Буквально по паре минут с каждой стороны. Как сыр подтаял — переворачиваем. Огонь делаем средний, чтобы ничего не пригорело. Ту же процедуру повторяем с оставшимися тремя тортильями. Готовые кесадильи разрезаем на сегменты. Подаем горячими. Buen provecho! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Кесадилья дон хосе quesadilla don joseИнгредиенты: Мексиканские лепешки Тортилья 4шт, Куриное филе 4 шт. (800г), Рубленые томаты с чили 250г., Соус чили или острый кетчуп чили 2 СТЛ, Пучок зеленого базилика, Ветка свежего розмарина, Чеснок 6 зубчиков, Сыры чеддер 200г и моцарелла 200г, Оливковое масло для жарки, Соль, молотый черный и красный перец.На эту же сковородку добавить масло и розмарин, убавить огонь и положить тортилью. Подержать 2 минуты с одноq стороны, затем перевернуть на другую. Сразу полить соусом, посыпать чеддером, разложить кусочки филе на одной половине лепешки, сверху листья базил...

Кесадилья с лососемИнгредиенты: лосось филе - 300 г, перец болгарский - 1 шт., лук красный - 1 шт., салат листовой - 4 листа, сыр твердый - 100 г, растительное масло - 2 ст. л., соль - по вкусу, перец - по вкусу, тортильи - 2 шт.Рыбу посолите и поперчите, заверните в фольгу и запекайте в духовке 25-30 минут при 180 градусах. Лук почистите и нарежьте полукольцами. У болгарского перца удалите семена, и нарежьте небольшими квадратиками. Обжарьте лук и болгарский перец на 1 ст. л. масл...

Кесадийя с курицей и бобами quesadillaИнгредиенты: Лаваш (Вообще-то нужна тортийя (tortilla) - 8 шт, Фасоль (кидни. По-английски kindney beans) - 1.5 стак., Перец чили (1\3 стручка или по вкусу), Лайм (нам нужен только сок) - 0.5 шт, Курица (грудка) - 2 шт, Кориандр (свежий ) - 1 пуч., Зира (по-английски cumin) - 0.5 ч. л., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Масло растительное (для жарки), Соус (сальса, по вкусу), Специи (смесь мексиканских специй) - 0.5 ч. л., Сметана (для сервировки)Для начала готовим фасоль. По-английски этот ингредиент в кесадийе называется refried beans. Замачиваем фасоль на ночь. Утром промываем, заливаем чистой водой, солим по вкусу и варим 1 час до готовности. Когда фасоль почти готова, берем половину крупной лук...

Кесадилья де камаронесИнгредиенты: тортия 1 Штука, креветки 12 Штук, луковица 1 Штука, красный сладкий перец 1 Штука, зеленый сладкий перец 1 Штука, оливковое масло 2 Ст. ложки, соль 1 Щепотка (по вкусу), мексиканский соус чили сальса 1 ШтукаТрем сыр на крупной терке. Промываем креветки, удаляем хвосты и заливаем красным соусом. Крупно нарезаем лук. Крупно нарезаем сладки зеленый перчик. ... и красный перец не уйдет от ответственности. Ставим сковороду с толстым дном на сильный огонь. Заливаем ...