Теплый салат из брокколи, цветной капусты и бурого рисаРис предварительно отварить до готовности согласно инструкции на упаковке. Брокколи и цветную капусту разобрать на маленькие соцветья и опустить в кипящую воду на 1‒2 минуты. Перец чили вместе с семенами нарезать тонкими колечками. Мяту мелко порезать. Цедр...Ингредиенты: рис бурый - 200 г, капуста цветная - кочана, брокколи свежая - кочана, оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепотка, лимоны - 1 шт., перец чили красный - шт., мята - 2 веточки, оливковое масло Extr...
Роллы с бурым рисомНедавно, в разговоре на тему похудения, проскочила идея заменять круглозерный рис для суши и роллов полезным бурым. Конечно же, мне захотелось опробовать, так как роллы я люблю и бурый рис - тоже. Начинка для роллов может быть практически любой: овощной, ры...Ингредиенты: Рис бурый – 1 стакан, Филе куриной грудки – 1-1,5 шт., Творожный сыр – 150-200 г, Нори – 4-5 листов, Огурец – 1 шт.
Долма с красным рисом и барбарисомПод рукой держим говяжий фарш, 2 вида риса, обязательный компонент блюда — виноградные листья, луковицу, зелень, специи, густую сметану. Листья добросовестно промываем, оторвав ветки, слегка просушиваем. Тем временем смешиваем говяжий или фарш из баранины ...Ингредиенты: Барбарис сухой - 3 ст. л., Виноградные листья свежие - 38 шт., Говяжий фарш - 500 г, Лук репчатый - 1 шт., Перец чёрный горошком - 7 шт., Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л., Петрушка свежая - 4 веточка, Рис басмати - 50 г, Рис бурый (коричневый) - 50 г, Смета...
Куриный суп с йогуртомОкорочок почистить, сварить (у меня в этот раз были ножки). Понятно, что жирность и крепость бульона можно регулировать, можно снять кожу, можно взять грудки - тут действуйте по Вашему вкусу. Для меня по опыту самым лучшем вариантом оказался окорочок :). Бу...Ингредиенты: Рис (отварной) - 4 ст. л., Йогурт (натуральный) - 3 стак., Желток яичный - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Чеснок (по вкусу), Соль (по вкусу)
Тыквенный рисПрипустить слегка тыкву, добавить мелко нарезанный лук. Немного остудить. Блендером измельчить в пюре. Добавить пармезан, базилик, специи. Еще раз измельчить все блендером. Перемешать с рисом (я отваривала его с карри), белком (опционально), йогуртом. Запек...Ингредиенты: тыква-200 г, рис отварной-350 г, перец красный и желтый-200 г, базилик-2 веточки, лук-1/2, специи и соль .
Жареная рисовая каша с яйцомЯйца сварить в мешочек. Рис отварить по инструкции на упаковке. Петрушку и зеленый лук мелко порубить. Луковицу почистить и тонко нарезать. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием и без масла на медленном огне потушить лук до прозрачности (можно влить...Ингредиенты: Коричневый бурый рис - 175 г, Яйцо куриное - 2 штуки, Лук - 1 головка, Петрушка - 1 пучок, Зеленый лук - 2 стебля, Лимон - штуки, Карри - 1 столовая ложка, Натуральный обезжиренный йогурт - 2 столовые ложки, Перец черный молотый - щепотка
Фаршированные перцы с индейкойОтвариваем рис. Нарезаем лук, на терке трем морковь, обжариваем на сковороде на любом масле для жарки. Готовим на сковороде фарш из индейки. Слегка варим перцы (по желанию, я не варю, люблю чуть хрустящие, свежие). Готовим соус. Смешиваем в блендере помидор...Ингредиенты: Красный сладкий перец - 4 штуки, Коричневый бурый рис - 80 г, Помидоры - 2 штуки, Морковь - 1 штука, Лук репчатый - 1 штука, Петрушка - 1 пучок, Укроп - 1 пучок, Фарш из индейки - 800 г, Соль - 1 г, Смесь перцев - 1 г, Натуральный йогурт - 5 столовых ложек,...
Суп кичриЗамочить на ночь нут, слить остатки воды, залить холодной водой, довести до кипения, подержать минут 5 на огне, слить , заново залить холодной водой и повторить процедуру 2 раза. Варить минут 40 заранее замоченную чечевицу и рис добавить в нут, варить 15 ми...Ингредиенты: 5 ст. ложек нута, 4 ст. ложки красной\желтой чечевицы, 4 ст. ложки риса белого, карри, мята перечная, соль перец, сметана, 2 ст ложки кунжута
Десерт «Бурёнка»Готовлю продукты по списку. Такие баночки с крышкой вместимостью 100 мл я использовала для подачи десерта. Молоко на плите довожу до кипения, снимаю и добавляю желатин, хорошо размешиваю и оставляю на 15 минут. Еще раз молоко с желатином хорошо размешиваю и...Ингредиенты: Шоколад темный – 60 г, Молоко – 20 мл, Молоко – 300 мл, Сливки (жирность 30-35%) - 200 мл, Сахарная пудра – 60 г, Желатин быстрорастворимый – 2 ст.л., Ванилин – 1 щепотка
Цветная капуста с чатни и курицейНачать приготовление этого блюда лучше всего с составления гарам масалы. Каждая индийская хозяйка делает эту индийскую смесь пряностей сама, по своему- единственно правильному (а как –же!) рецепту. Я люблю такой вариант- на раскаленной сухой сковороде в теч...Ингредиенты: Тыква (с крупное яблоко) - 1 ломт., Лук репчатый (маленькая луковка) - 1 шт, Морковь (некрупная) - 1\2 шт, Помидоры черри ( зеленые) - 4 шт, Изюм (лучше сорт Джамбо) - 1 горст., Сок лимонный - 2 ст. л., Сахар коричневый - 2 ст. л., Соль - 1\2 ч. л., Гарам м...
