Булочки мужские грезы

Ингредиенты

• Молоко - 400 мл
• Крупа манная - 5 ст. л.
• Яйцо куриное - 2 шт
• Сахар - 15 ст. л.
• Соль - 0.5 ч. л.
• Дрожжи (Мокрые) - 20 г
• Вода (Теплая) - 150 мл
• Сметана - 3 ст. л.
• Изюм - 150 г
• Мука пшеничная|Мука (Столько, сколько возьмет тесто)
• Мак - 15 г

Рецепт приготовления

• Нам понадобится манная крупа ТМ Мистраль.
• Нальем в чашечку молоко. Добавим 3-5 ст. л. манной крупы и 5 ст. л. сахара. Сварим редкую (не густую) манную кашу. Оставляем остывать.
• В кружку разламываем дрожжи на маленькие кусочки, добавляем 2 ст. л. сахара и заливаем 150 мл теплой водой. Оставляем на 25-30 минут.
• Изюм заливаем кипятком и оставляем на 10 минут.
• Вот что должно у вас получиться с дрожжами через 30 минут.
• 2 яйца взбить миксером с 5 ст. л. сахара.
• Добавить остывшую манную кашу. Взбить миксером.
• Изюм откинуть на сито (дуршлаг). Обсушить бумажным полотенцем.
• К яичной массе добавляем растопленное сливочное масло и сметану. Перемешиваем.
• Добавляем дрожжи и изюм. Хорошо перемешиваем.
• Затем добавляем муку.
• Муки добавляем столько, чтобы консистенция теста получилась, как густая сметана. Тесто оставляем бродить на 1 час.
• Через 1 час оно увеличится в 2 раза.
• Перемешиваем, а затем на столе добавляем муки столько, сколько возьмет тесто, но сильно не забиваем мукой.
• Оставляем для подъема на 1 час.
• Затем тесто обминаем и делим на 2 части.
• Раскатываем 1 часть в круг. Смазываем растопленным сливочным маслом.
• Обильно посыпаем сахаром и маком.
• Сворачиваем рулетом и нарезаем кусочками. Со 2 частью теста поступаем так же.
• Булочки кладем на противень, застеленный пергаментной бумагой, или на противень, смазанный маслом. Смазываем их молоком. Оставляем подходить примерно 40 минут.
• Выпекаем под паром (т. е. на дно духовки, на решетку ставим сковороду с водой) около часа до золотистой корочки! После того, как достали их из духовки, горячие булочки накрыть полотенчиком и оставить на 10-15 минут.
• Подавайте со сметаной или вареньем!