Брюшки сёмги солёные с коньяком

Время приготовления: 750 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Коньяк - 10 мл
Перец белый молотый - 10 г
Сёмга брюшки - 500 г
Соль - 20 г
Укроп свежий - 1 пучок

Рецепт приготовления

Для соления брюшек сёмги нам понадобятся брюшки сёмги, сахар, соль, коньяк, перец белый молотый, укроп свежий. Укроп разделить на стебли и зелень. Стебли нам не понадобятся. Зелень мелко порезать. Смешать сахар и крупную соль. Соотношение соли и сахара — 2:1. На пищевую плёнку выложить равномерно половину укропа и половину засолочной смеси. Уложить брюшки на укроп. Сверху равномерно посыпать засолочной смесью. Сдобрить молотым белым перцем и посыпать укропом. Сбрызнуть коньяком. Завернуть в плёнку со всех сторон. Затем всё завернуть в пергамент и отправить в холодильник на 24 часа. Через 24 часа рыба готова к употреблению. Укроп и лишнюю соль с рыбы стереть. При необходимости — можно ополоснуть рыбу водой. Нарезать кусочками. Для хранения в холодильнике, рыбу после засолки можно дополнительно смазать растительным маслом и сбрызнуть лимонным соком.

Источник

Похожие рецепты

Экзотическое парфе с коньякомИнгредиенты: 1 небольшой свежий ананас., 2 банана., 1 пачка 200гр. (брикет) мороженого., коньяк 2-4 ст.ложки.Ананас и бананы почистить.Взбить фрукты в блендере вместе с мороженым и коньяком до однородной массы.Подавать, разлив по бокалам.

Брюшки сёмги жареныеИнгредиенты: Сёмга 400 Грамм, Соль По вкусу, Перец По вкусу, Растительное масло 4 Ст. ложки (для жарки)Спешу Вас успокоить. Вопреки дороговизне данного продукта, диетологи очень советуют употреблять сёмгу по крайней мере раз в неделю. В этой рыбе кроме прочих полезных микроэлементов и жирных кислот содержится вещество мелатонин. Мелатонин воздействует на кле...

Кофе с коньяком проснись и пойИнгредиенты: Натуральный молотый кофе 1 Чайная ложка (с горкой), Сахар 1 Чайная ложка, Корица молотая 1 Щепотка, Вода 100 Миллилитров, Коньяк 2-3 Ст. ложекНе пейте кофе сразу, нужно дать возможность гуще осесть. Тогда вы в полной мере насладитесь ароматом и вкусом этого напитка. Кофе принято пить горячим, запивая чистой водой, но в этом рецепте вода не понадобится, ведь у нас есть коньяк и корица! Пробуйте, с...

Рис с лососем брюшки в мультиваркеИнгредиенты: Рис - 450 гр, Лук репчатый - 1 шт., Сливочное масло - 50 гр, Брюшки лосося - 300 гр, Соль - 1-2 ч.л., Перец - 1-2 ч.л., Вода - 300 млПолучится вкусное диетическое блюдо которое можно быстро готовить. Вот как можно питаться правильно и не обременительно для семейного бюджета. Готовить будем так: Нарезаем лук и брюшки лосося. Обжариваем лук на сливочном масле до золотистой корочки в мульти...