Борщ с подкопченными ребрышками

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Ребрышки копченые 600 Грамм
Картофель 900 Грамм
Томатная паста 2 Штуки (два порционных пакетика)
Лук 2 Штуки
Свекла 2 Штуки
Морковь 2 Штуки
Капуста 1 Штука (небольшая головка)
Соль По вкусу

Рецепт приготовления

Конечно же, у каждой хозяйки свой личный секрет борща, я тут только ознакомила вас с простым рецептом борща с подкопченными ребрышками. Просто для того, чтобы вы знали, что готовить можно (и вы поверьте, нужно!) борщ не только из свежего мяса, но и из копченостей. Безумно насыщенный вкус получается, поэтому, собственно, вся остальная технология готовки борща тут указана самая примитивная. Копченные ребрышки спасут даже самый неумелый борщ, я вам так скажу! Так вот, теперь рассказываю, как приготовить борщ с подкопченными ребрышками!
1. В большую кастрюлю наберем воды на две трети, включаем газ. Лук моем, чистим, и целые луковицы бросайте в кипяток.
2. Ребрышки промываем, разделяем на части, и отправим вариться, как только вода с луком закипит.
3. Морковь и свеклу моем, чистим, нарезаем полосочками или кубиками. Если любите зажарку - припустите их на огне, а затем бросайте в кипяток.
4. Картофель моем, чистим, закладываем в борщ после того, как вода окраситься свеклой. В это же время отправим вариться капусту. А вот луковицы достаем и выбрасываем.
5. Когда картофель уже почти свариться, - достаем из бульона ребрышки, мясо снимаем с костей, режем кусочками, и отправим обратно в бульон.
6. Теперь, когда все овощи готовы, добавим томатную пасту, соль и всяческие специи по вкусу.
7. Борщу надо дать настояться как минимум час, а затем разливаем его по тарелкам и наслаждаемся! Удачи!

Источник

Похожие рецепты

Окрошка с подкопченными карасямиИнгредиенты: Огурцы - 25 г, Перепелиное яйцо - 2 штуки, Редис - 25 г, Отварной картофель - 20 г, Укроп - 5 г, Зеленый лук - 5 г, Рыба горячего копчения - 100 г, Квас хлебный - 300 мл, Яичный желток - 5 штук, Соль - 5 г, Сахар - 10 г, Дижонская горчица - 30 г, Сливочный хрен - 30 гВсе овощи нарезать соломкой, квас замешать с отварными крошеными желтками, горчицей и хреном, затем посолить и добавить сахар. Все овощи выложить в тарелку и залить квасом, украсить зеленью. Караси коптить на горячем копчении в течение 45 минут. Разобрать н...

Борщ с лисичками и ребрышками в мультиваркеИнгредиенты: Картофель (крупный) - 3 шт, Лук белый - 1 шт, Свекла (некрупная) - 1 шт, Морковь (некрупная) - 1 шт, Грибы (лисички) - 200 г, Капуста белокочанная|Капустa (небольшого) - 1/4 вилок, Соль - по вкусу, Петрушка (для украшения), Укроп (можно замороженный) - 2 горст., Томатная паста - 4 ст. л., Масло сливочное (для зажарки) - 20 г, Масло подсолнечное - 5 ст. л.Бульон Варить 1 час, лук не резать, немного очистить, оставить в шелухе (чистой), после остывания вынуть и выбросить луковицу, мясо отделить от косточек, нарезать и вернуть в бульон Зажарка Свеклу и морковку натереть на крупной терке, на разогретую сковород...

Борщ из молодой капусты с копчеными ребрышками и бальзамическим уксусомИнгредиенты: капуста молодая маленький качан 1 шт., куриная ножка круная 1 шт., копченые свиные ребра 600 гр., свекла крупная 2 шт., лук - репка 1 шт., морковь крупная 1 шт., картофель крупный 4 шт., томатная паста 2 ст.л., бальзамический уксус 2-3 ст.л., сахарный песок 2,5 ст.л., паприка 2 ч.л., смесь итальянских трав 1 ч.л., перец душистый 4 горошины., лавровый лист 2 шт., перец чили 0,5 ч.л., чеснок 2 зубчика., соль по-вкусу., оливковое масло.Сначала нужно отварить или запечь свеклу (в кожуре) до готовности. Затем очистить овощи...морковь, свеклу, лук, чеснок и картофель (его держать в холодной воде). Ребрышки нарезать вдоль на сегменты и переложить вместе с куриной ножкой в большую кастрюлю. До...

Салат с сельдереем яблоком и подкопченными мидиямиИнгредиенты: Лук зелёный - 5 перо, Майонез - 1 ст. л., Мидии в масле - 80 г, Перец чили свежий - 1 г, Сельдерей стебли - 2 шт., Соль - 1 щепотка, Укроп свежий - 2 веточка, Чеснок - 1 зубчик, Яблоко - 1 шт.Подготовим продукты по списку. Вымоем зелень, стебли сельдерея и яблоко. Сельдерей порежем кубиком. Яблоко порежем кубиком, предварительно освободив от семенной коробки. Мелко нарубим зелень. Соединим нарезанные продукты в салатнике. Добавим майонез и пере...