Болонский пирог с яблоками и полентой bustrengo

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

полента - 100 г
мука - 200 г
хлебная крошка - 100 г
сахар - 100 г
молоко 3,2% - 500
яйцо - 3 шт.
мед жидкий - 100 г
оливковое масло - 55 мл
инжир сушеный - 100 г
изюм - 100 г
яблоки - 500 г
корица - ч. л.
лимонная цедра - 2
апельсиновая цедра - 2
соль - 1 ч. л.
масло сливочное - 10 г

Рецепт приготовления

Яблоки чистим, вырезаем сердцевину и режем кубиками. Инжир режем мелко. Смешиваем сухие ингредиенты. Муку необходимо просеять. Яйца взбиваем. Добавляем молоко, мед и оливковое масло. К сухой смеси добавляем жидкую. Все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков (я это делала миксером). Добавляем яблоки, сухофрукты, цедру, корицу и соль. Еще раз перемешиваем. Выкладываем пирог в смазанную форму диаметром 28 см (у меня 26, я использовала бумагу для выпечки). Выпекаем при 180 гр минут 50 (у меня 60, так как форма меньшего размера). Если пирог начнет сильно подрумяниваться, то надо его накрыть фольгой. Перед подачей посыпаем его немного сахаром или пудрой. Джейми советует подавать этот замечательный пирог теплым с щедрой ложкой крем-фреша и десертным красным вином. В холодном виде он тоже очень хорош. Приятного аппетита))

Источник

Похожие рецепты

Чертозино болонский рождественский кексИнгредиенты: мука - 350 г, мед - 300 мл, ассорти фруктовое - 60 г, разрыхлитель - 12 г, какао - 50 г, шоколад черный горький - 75 г, корица молотая - 1 г, миндаль - 200 г, конфитюр - 250 г, марсала - 75 мл, сливочное масло - 15 г, апельсины - 1 шт., сахар - 40 г, вода - 200 мл, апельсиновая цедра - 8 г, миндаль - 30 г, вишня коктейльная - 8 шт., фрукты - 10 гПриготовление рецепта начнем с карамелизированной цедры апельсина. Для одного кекса хватит цедры с одного апальсина, но виртуозно снять цедру и приготовить ее вряд ли получиться только с одного фрукта, да и соблазн попробовать цедру и использовать ее еще в ...

Пирог с полентой и фисташками на йогуртеИнгредиенты: масло сливочное - 125 г, тростниковый сахар - 250 г, йогурт - стакана, полента - стакана, фисташки рубленые - 3 горсти, лаймовый сок - 1 ч. л., мука - 1 стакан, разрыхлитель - ч. л., яйцо - 2 шт., молоко - стаканаНагревать сливочное масло с сахаром и молоком на медленном огне, пока сахар не растворится. Остужать 10 минут. Разбить два яйца, добавить в смесь, затем просеянную муку с разрыхлителем, поленту и йогурт. Порубить фисташки и всыпать в тесто. Выпекать в смаза...

Митлоф болонский meat loaf bologneseИнгредиенты: 1 стак. французского батона, поломанного на кусочки, спрей или слив. масло, 60 г панчетты, порезать мелко, 1/2 стак. шалота, порезанного мелко, 1/2 стак. моркови, натертой на крупной терке, 1 стол.л. томатной пасты, 1/4 стак. фруктового красного вина, 1/4 стак. молока, 1/2 ч.л. соли, 1/2 ч.л. черного перца, 1 большое яйцо, слегка взбить, 200 г говяжьего фарша, 200 г свиного фарша, 200 г телячьего фаршаРазогреть духовку до 180 гр. В фудпроцессоре размолоть в 10 пульсов французский батон, поломанный кусочками. Выложить в жаропрочное блюдо или на противень и поставить в духовку на 8 мин. Разогреть сковороду на средне-высоким огне. Положить чуть масла. Добав...

Пирог с полентой и пекинской капустойИнгредиенты: Капуста пекинская - 350 г, Творог - 250 г, Яйцо куриное - 2 шт, Мука кукурузная - 4 ст. л., Розмарин (на кончике ножа), Соль (по вкусу), Сыр твердый - 50 г, Сухари панировочные|Панировка - 50 г, Перец черный (по вкусу)Нашинковать капусту Взбить яйца, посолить, поперчить, добавить розмарин. Перемешать с капустой. Добавить кукурузную муку. Перемешать Добавить творог, перемешать. Такая масса должна получиться. Чашу мультиварки смазать растит. маслом. Распределить капустную ...