Блинчики с копченым окороком и вареным яйцом

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

окорок - 250 г
яйца куриные - 5 шт.
майонез - 5 ст. л.
перец - 1 щепотка
зелень - 1 пучок
яйца куриные - 2 шт.
молоко - 550 мл
растительное масло - 2 ст. л.
сахар - 1 ст. л.
соль - 1 ч. л.
мука - 300 г

Рецепт приготовления

Тесто. Муку просеять, добавить соль и сахар (сахар, конечно, на ваше усмотрение, можно и не добавлять (a я даже в несладкие блины чуть сахара добавляю). В отдельной миске слегка взбить яйца, добавить 2 стол. ложки растительного масла и часть молока, примерно 250 мл. Хорошо перемешать. Яично-молочную смесь влить в муку и все особенно хорошо перемешать венчиком до исчезновения комочков. Когда эта густая масса станет однородной, добавить остальное молоко. Количество молока может колебаться в зависимости от качества муки и от величины яиц. Консистенция теста должна стать похожа на жидкую сметану. Если время "жмет", то блинчики я пеку сразу, а если спешить не надо, то обязательно оставляю тесто постоять 40 минут. За отдых тесто вас отблагодарит: блинчики получаются более ровные, и не рвутся . Выпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. Моя сковорода 26 см. Из данного количества теста получилось 13 шт. блинчиков. А сейчас о главном! Нам нужно очень вкусное копченое мясо для начинки: окорок, ветчина, или, как у меня, довольно жирный, но нереально вкусный кусочек копченого бекона. Принцип приготовления начинки очень быстрый и простой, можно обойтись даже без весов. Сначала мелкими кубиками нарезать вареные яйца. А рядышком нарезать примерно такое же самое количество копченого мяса. Я всегда так и делаю, но только сегодня я все взвесила, чтобы уточнить рецепт. От себя я еще добавила зелень: зеленый лук и можно еще укроп. Очень вкусно! Добавить майонез, чтобы связать начинку. И черный перец не помешает. Все перемешать. Получится своеобразный салатик. Начинку выкладывать по 1 столовой ложке с горкой. Блин сложить конвертиком. Перед подачей блинчики обжарить на растительном или сливочном масле. Подается со сметаной, можно добавить помидорчик. Всем приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Блинчики с моцареллой и копченым окорокомИнгредиенты: помидоры - 4 шт., моцарелла - 300 г, базилик - 1 пучок, окорок - 100 г, соль - по вкусу, черный перец молотый - по вкусу, мука - 150 г, яйцо - 2 шт., молоко - 400 мл, соль - 1 щепотка, перец черный - 1 щепотка, масло сливочное - 20 г, базилик - 6 шт.Блинчики: Базилик мелко порвать руками. Молоко и яйца взбить венчиком,ввести муку,базилик,соль и хорошо перемешать. Тесто поставить в холодильник на 1 час. Сковороду хорошо разогреть, смазать сливочным маслом и испечь 8 блинчиков. Начинка: Помидоры ошпарить...

Салат с дыней и копченым окорокомИнгредиенты: Галльская дыня - 1 штука, Свежие листья шпината - 50 г, Свиной копченый окорок - 500 г, Лук-порей - 1 штука, Оливковое масло extra virgin - 6 столовых ложек, Бальзамический уксус - 2 столовые ложки, Молотый белый перец - по вкусу, Соль - по вкусуДыню и окорок нарезать небольшими кубиками. Нижнюю часть порея нарезать тонкими кольцами. Смешать всё в глубокой миске. Для заправки венчиком взбить оливковое масло с бальзамиком, солью и перцем. Подавать порционно, добавив в каждую тарелку горсть шпинатных...

Салат изабелла с копченым окорокомИнгредиенты: шампиньоны - 500 г, яйца - 5 шт., огурцы соленые - 3 шт., куриные окорочка копченые - 2 шт., лук репчатый - 2 головки, морковь по-корейскиОтварить яйца, измельчить и отдельно поджарить на масле лук и шампиньоны. Салат состоит из шести слоев, каждый смазать майонезом. Первый слой состоит из порезанных копченых окороков. Второй из жареных грибов. Третий слой – это пассированный лук. Четвертый с...

Салат с копченым окороком и кальмаромИнгредиенты: 500 г вареных кальмаров, 200 г твердого сыра, 300 г копченой курицы, 2 ст.л. майонеза, зелень по вкусу, соль и свежемолотый перец по вкусуКальмары помыть, почистить, отварить в подсоленной воде примерно 2-3 минуты. Остудить и нарезать кубиками. Сыр и курицу также нарезать кубиками. Посолить, поперчить и добавить майонез. Перемешать и дать обязательно настояться 30 минут. Разложить в порционны...