Блинный чизкейк с креветочным муссом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Масло подсолнечное ("Олейна") - 2 ст. л.
Молоко - 2 стак.
Сахар - 1 ст. л.
Яйцо куриное - 1 шт
Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Мука пшеничная|Мука - 1 стак.
Сыр творожный - 400 г
Сметана (15%) - 200 г
Желатин - 20 г
Креветки (варено-мороженные) - 300 г
Чеснок - 2 зуб.
Сок лимонный - 1 ст. л.
Икра красная - 4 ст. л.
Зелень

Рецепт приготовления

Для приготовления этой закуски можно брать любые не сладкие блины. Я готовлю блины по самому простому рецепту. Взбиваем яйца с сахаром и солью, добавляем тёплое молоко, муку, разрыхлитель, всё хорошо взбиваем до однородности, добавляем подсолнечное масло от "Олейны", перемешиваем.
Выпекаем блины обычным способом, смазывая сковороду подсолнечным маслом от "Олейны". Для приготовления блинного чизкейка понадобится 8-10 блинов. Для красоты сервировки я взяла блинчики диаметром 12 см (обрезала), поэтому все ингредиенты (указанные выше) уменьшила по количеству в 3 раза.
Замачиваем желатин по инструкции на упаковке.
В чашу блендера кладём творожный сыр, сметану, чеснок, лимонный сок.
Добавляем почищенные варено-мороженные креветки. Всё пробиваем (измельчаем) блендером.
Желатин распускаем (нагреваем при помешивании), но ни в коем случае не кипятим. Остывший раствор желатина наливаем в чашу блендера, перемешиваем.
Берём разъёмную форму. Я проложила фольгой, чтобы избежать протекания. Кладём на дно блин.
Наливаем креветочный мусс, чтобы полностью покрыть блин. Далее кладём следующий блин и заливаем также муссом.
Таким образом кладём все блины. Сверху заливаем муссом. Ставим закуску в холодильник на 4 часа для полного застывания.
Достаём застывший чизкейк, освобождаем от формы (я просто прошлась снаружи феном).
Сверху украшаем зеленью и красной икрой. Подаём закуску охлаждённой. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рыбный террин с креветочным муссом на подушечке из брокколиИнгредиенты: рыба белая - 600 г, сливки - 100 мл, яичные белки - 2 шт., эстрагон - 1 веточка, базилик свежий - 1 веточка, розмарин - 1 веточка, лимонная трава - 1 стебель, мята - 1 веточка, перец черный молотый - по вкусу, лимоны - 4 дольки, рикотта - 125 г, молоко - 1 л, лимонный сок - 30 мл, масло сливочное - по вкусуДля начала приготовим итальянский сыр рикотта. Молоко нагреть до 80* и при постоянном помешивании добавить лимонный сок (до образования грудочок). Откинуть сыр на марлю и дать жидкости стечь. Отварить брокколи в подсоленной воде. Креветочный мусс. В кастрюл...

Блинный чизкейк со сливочно рыбным муссомИнгредиенты: сыр сливочный - 400 г, сметана 20% - 200 г, желатин - 20 г, чеснок - 2 зубчика, лимонный сок - 1 ст. л., семга копченая - 300 г, подсолнечное масло - 2 ст. л., сахар - 1 ст. л., яйца куриные - 1 шт., разрыхлитель - ч. л., соль - ч. л., мука - 1 стакан, молоко 2,5% - 500 млМожете приготовить несладкие блины по своему любимому рецепту. У меня самый простой рецепт. Для тортика мне понадобилось в итоге 9 штук. Взбиваем яйца с сахаром и солью, добавляем тёплое молоко, муку, разрыхлитель, всё хорошо взбиваем до однородности, добав...

Закусочный торт наполеон с креветочным муссомИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 450 г, Яйцо куриное - 5 шт, Кефир (теплый) - 500 мл, Соевый соус (сладкий) - 2 ст. л., Сода - 1 ч. л., Масло растительное - 50 мл, Лук репчатый (или лук-порей) - 1 шт, Морковь - 1 штГотовим блины. Яйца взбить со сладким соевым соусом Влить теплый кефир Добавить просеянную муку, перемешать, разбивая комочки Интенсивно перемешивая, чтобы не свернулись яйца, влить кипяток. Добавить соду Влить растительное масло, перемешать и выпекать блин...

Кальмар фаршированный сырно креветочным муссомИнгредиенты: Кальмар - 500 г, Креветки (салатные) - 100 г, Сыр твердый - 100 г, Майонез (можно заменить сметаной) - 1 ст. л., СольКальмары почистить (легко это сделать, ошпарив их кипятком, - кожица сразу сворачивается). Отварить в кипящей подсоленной воде 1-1,5 минуты, не больше, иначе кальмар станет резиновым. Сыр натереть на крупной тёрке. Для этого блюда я взяла сыр Бельфор Белебе...