Бисквитные пирожные с ежевикой заснеженные ели

Количество персон: 2

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука (тесто) - 3/4 стак.
Ванильный сахар (тесто и крем) - 1 пакет.
Ежевика (джем и для украшения) - 100 г
Сливки (33%) - 200 мл
Сахарная пудра - 2 ст. л.
Соль (щепотка)
Разрыхлитель теста (тесто) - 0,5 ч. л.

Рецепт приготовления

Сначала приготовим бисквит. Для этого яйца (3 шт), делим на белки и желтки. Белки взбиваем со щепоткой соли в крепкую пену, постепенно добавляя сахар (3/4 стакана).
В желтки добавляем ванильный сахар (половину). Растираем миксером добела.
Белковую и желтковую массу соединяем, аккуратно перемешивая в одном направлении снизу вверх. Лучше это делать ложкой или лопаткой.
Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в тесто. Аккуратно мешаем снизу вверх лопаткой.
Противень застилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом, выкладываем тесто и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течении 20 минут.
Снимаем бисквит с бумаги (горячим), остужаем и вырезаем ели по шаблону (6 штук).
Для крема яйцо смешиваем с сахаром (3 ст. ложки) и ванильным сахаром и, постоянно взбивая венчиком, нагреваем на небольшом огне.
Варим, не доводя до кипения, до загустения, постоянно взбивая. Остужаем.
Добавляем в остывший крем размягчённое масло. Взбиваем.
К ежевике (несколько ягод оставить для украшения) добавляем оставшийся сахар, растираем и варим на небольшом огне до загустения, постоянно помешивая.
Собираем пирожные. На ёлочку наносим джем.
Потом крем.
По три части ели на пирожное, каждую часть промазываем джемом и кремом.
Взбиваем сливки с сахарной пудрой до пиков.
Покрываем ёлочки и украшаем кондитерской посыпкой.
При подаче, кладём рядом целые ягоды ежевики.

Источник

Похожие рецепты

Бисквитные пирожные с сырным кремом киндер делисИнгредиенты: Яйцо куриное - 4 штуки, Сахар - 110 г, Ванильный сахар - 10 г, Пшеничная мука - 30 г, Какао-порошок - 30 г, Сгущенное молоко - 60 г, Шоколад - 100 г, Сыр маскарпоне - 160 гДуховку разогреть до 210 градусов. Ванильный сахар смешать с обычным сахаром. 2 яйца и 2 желтка перемешать со 100 г сахара до пышной, белой пены — масса должна увеличиться в 2–3 раза. Всыпать просеянную муку и какао, перемешать. Оставшиеся 2 белка взбить с ...

Бисквитные пирожные ярмаркаИнгредиенты: Желток яичный (сырые) - 7 шт, Белок яичный (сырые) - 4 шт, Сахар - 1 стак., Крахмал - 2 ст. л., Ванильный сахар - 1 пакет., Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Соль (щепотка), Молоко сгущенное (вареное) - 1 бан., Масло сливочное - 200 г, Посыпка кондитерская (разноцветная) - 1-2 ч. л.Бисквит приготовленный по этому рецепту получается просто волшебным - пышным и тающим во рту. Итак, берём 7 яиц, отделить желтки от белков, белки делим таким образом 4 выливаем в одну ёмкость, а 3 другие в отдельную посуду и убираем их в холодильник. Эти 3 ...

Бисквитные пирожные обезьянкиИнгредиенты: Куриные яйца - 2-3 шт., Сахар-песок - 1 стакан, Сливочное масло - 50-70 г, Мука - 1-1,5 стакана, Разрыхлитель - 2 г, Кристаллическая ваниль - 1 г, Джем с кислинкой - 1 стакан, Шоколад - по вкусу, Сахарная пудра - для глазури, Вода - 1 ст.л., Кокосовая стружка - для украшенияНовогодняя выпечка на столе в год Обезьяны должна непременно радовать глаз и быть сладкой, пропитанной и вкусной. Рецепт бисквитных пирожных «Обезьянки» подойдет как нельзя кстати. С джемом, украшенные сахарной глазурью и шоколадом, пирожные понравятся и вз...

Бисквитные пирожные с карамелизированными грушамиИнгредиенты: 5 яиц, 200 гр. сахара, 200 гр. муки, ½ ч. л ванильного сахара, 3 груши, 1 ст.л. сахара, щепотка корицы, 1 ст.л. сливочного масла, 200 гр. черного шоколадаОтделить белки от желтков. Белки со 100 г сахара взбить в пышную пену, желтки растереть с оставшимся сахаром. Соединить белки с желтками, добавить муку и ванильный сахар. Аккуратно перемешать. Разогреть духовку до 200 градусов. Противень накрыть пергаментов...