Баранина с тархуном и ткемали (Чакапули)Баранину нарезать средними кусочками, лук репчатый полукольцами, обжарить в сковороде на оливковом масле. Переложить в плоскую широкую кастрюлю, сверху выложить сливы (если консервированные - можно добавить сок в количестве 0,5 стакана), посолить, добавить ...Ингредиенты: тархун – 1 пучок, белое вино – 300 мл, кинза – 1 пучок, лук репчатый мелкий – 400 г, баранина (мякоть) – 1 кг, лук зеленый – 1 пучок, сахар – 2 ч. л., ткемали свежие или консервированные – 400 г
ЧакапулиЛук репчатый нарезать полукольцами, выложить в сотейник. Налить немного растительного масла (в оригинале курдючье сало). К луку сразу выложить баранину и посолить. Огонь средний. Накрыть крышкой и тушить 15-20 мин, пару раз перемешав. Влить вино (можно бело...Ингредиенты: Баранина (лучше на кости, грудинка) - 800 г, Лук репчатый (крупный) - 1 шт, Кинза - 1 пуч., Лук зеленый - 1 пуч., Тархун - 1 пуч., Чеснок - 3 зуб., Ткемали - 4 ст. л., Вино красное сухое - 50 мл
ЧакапулиПродукты. Порубить мясо на куски размером в пол сигаретной пачки. Мяса я покупаю примерно 4.5 кг, полкило уходит на обрезки, тщательно перебираю каждый кусочек, удаляя осколки костей. Траву мелко нашинковать, предварительно удалив «стволы» у базилика и тарх...Ингредиенты: Базилик (сиреневый) - 2 пуч., Кинза - 3 пуч., Лук зеленый - 2 пуч., Тархун - 3 пуч., Вино белое сухое - 0.7 л, Баранина (лопатка) - 4.5 кг, Соль (По вкусу), Перец черный (горошком - по вкусу)
Чакапули грузинские из бараниныВ общем, рецепт приготовления чакапули грузинских из баранины достаточно простой и доступный. Вот только ингредиенты меня в свое время чуть удивили. Но поверьте, тархун и кислые сливы с мясом творят нечто невообразимое! Такое мягкое, что кажется, будто оно ...Ингредиенты: Баранина 2 Килограмма, Слива молодая 500 Грамм (или соус ткемали), Болгарский перец 1 Штука, Перец острый 1 Штука, Лук 1 Штука, Чеснок 1 Штука, Белое сухое вино 1 Стакан, Специи По вкусу
Чакапули из бараниныХотя некоторые грузинские блюда у нас довольно популярны и многие хозяйки их часто готовят, но вот "Чакапули" я попробовала впервые только в Грузии). Сейчас я и вам расскажу, как приготовить "Чакапули" из баранины. Его основная особеннос...Ингредиенты: Баранина 1,5 Килограмма, Перец болгарский 2 Штуки (сладкий, зеленый), Перец зеленый острый 1 Штука, Лук зеленый 1 Пучок, Кинза 1 Пучок, Базилик 1 Пучок, Тархун 1 Пучок, Белое сухое вино 2 Стакана, Чеснок 3 Зубчика, Соль По вкусу, Ткемали По вкусу
ЧакапулиПодготовить ингредиенты. Баранину вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. 2. 3. Выложить на дно кастрюли с толстым дном. Петрушку (тархун) и зеленый лук порубить. Чеснок пропустить через пресс. На мясо выложить рубленую зелень. Добавить измельченны...Ингредиенты: Баранина (нежирная) - 400 гр, Вино белое (сухое) - 150 мл, Вода - 150 мл, Чеснок - 6 зубч., Перец чили - 0.5 шт., Ткемали Соус - 2 стол.л., Зелёный лук (пучок) - по вкусу, Петрушка (пучок, лучше заменить на тархун) - по вкусу, Кинза, кориандр (пучок) - по в...
ЧакапулиМясо нарезать мелкими кусочками Залить водой, поставить варить, периодически снимая пену. Когда мясо будет готово, бульон вылить в отдельную посуду, а в мясо добавить мелко нарезанный лук и тушить. Бульон добавлять по необходимости, чтобы лук не подгорел. К...Ингредиенты: Баранина (или говядина) - 1.5 кг, Лук репчатый - 400 г, Ткемали (или алыча) - 150 г, Кинза - 50 г, Тархун (свежий) - 100 г, Вино белое сухое - 100 мл, Перец красный жгучий (жгучий) - 1 шт, Соль (по вкусу)
ЧакапулиЧакапули - это одно из вкуснейших грузинских блюд. В переводе звучит - мясо в пенке. По традиции, это блюдо готовят из баранины или ягнятины, но есть люди, которые не любят это мясо и потому чакапули можно приготовить из говядины или телятины. Посмотрите, к...Ингредиенты: Баранина (не жирная мякоть) - 1 кг, Кинза (зелень) - 200 г, Тархун (свежий) - 200 г, Лук зеленый - 200 г, Ткемали (или алыча) - 100 г, Перец чили (зеленый) - 3 шт, Вино белое сухое - 200 мл, Чеснок - 40 г, Вода (холодная) - 1 л, Соль
Chicken-бифштекс на шампуре с ткемали и картофелемМясо можно пропустить через мясорубку, но лучше приготовить рубленое мясо. Для этого я использовал два специальных топорика (см. фото выше). Тщательно измельчить (порубить) вместе оба вида мяса (говяжье и куриное филе) и курдючное сало в однородную массу. О...Ингредиенты: говядина - 200 г, помидоры черри - 1 веточка, куриное филе - 200 г, курдючное сало - 50 г, лук репчатый - 1 головка, картофель молодой - 6 шт., зира - 1 ч. л., кориандр семена - 1 ч. л., перец черный горошком - 1 ч. л., тимьян свежий - 2 веточки, пармезан -...
Чакапули из бараниныЗелень, лук и перец мелко нарубить. Мясо нарезать на небольшие кусочки и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки в тостостенной кастрюле (идеально – казан) . Выложить к мясу нарезанную зелень, перец и лук, влить вино и положите порезанные сливы, п...Ингредиенты: 2 кг баранины, 500 г молодой сливы (или просто готового ткемали), 2 больших пучка тархуна, 1 большой пучок зеленого лука, 1 большой пучок петрушки, 1 большой пучок кинзы, 1 зеленый болгарский перец, 1 острый зеленый перчик, 1 луковица, 1 ст сухого белого ви...
