Балык из амура

Время приготовления: 7980 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Хмели-сунели 1 Штука (1 пакетик)
Соль 1 Ст. ложка (можно и больше, по вкусу)

Рецепт приготовления

Такой балык из амура в домашних условиях готовится легко, а получается очень вкусным. По крайней мере мне так говорили, сама я, как и говорила, подобные закуски не люблю. Хотя признаюсь, бутерброд с черным хлебом, маслом и кусочком такой рыбки - очень даже неплохой перекус!
1. Рыбу аккуратно разрезаем вдоль спинки, удаляем хребет и все крупные кости. Шкурки, сгустки слизи и крови тоже удаляем. Полученное филе промоем и натрем солью и специями.
2. Я одну половинку филе нарезала мелкими порционными кусочками, а вторую — разделила на две "рыбки" и свернула рулетом. Складываем в миску и храним 2 дня в холодильнике, а затем еще 2 дня - в морозилке.
3. Во время настаивания периодически помешивайте и переворачивайте кусочки. Затем вывешиваем все кусочки на веревочку и сушим 2 дня.
4. Готово!

Источник

Похожие рецепты

Уха моряцкая из белого амураИнгредиенты: рыба - 350 г, овсяные зерна - 50 г, кукурузная крупа - 100 г, капуста белокочанная - 200 г, зелень - 100 г, соль морская - 1 горсть, соевый соус - по вкусу, нори - по вкусу, специи - по вкусу, вода - 4 бутылкиВ холодную воду погружаем рыбу и ставим на небольшой огонь. Когда вода закипит, уменьшаем температуру и томим на среднем огне. Конечно, идеально на костре и в котелке, но так тоже выйдет вкусно. Нам потребуется кукурузная крупа, у меня, например, она быстро...

Закуска снедь амураИнгредиенты: Сердце (свиное) - 3 шт, Чеснок - 3 зуб., Лук репчатый - 2 шт, Морковь - 1 шт, Перец черный - по вкусу, Соль - по вкусуА вот и общая фотография всех ингредиентов. Доводим их до надлежащего вида. Овощи режем кубиками, фаршируем ими сердца (я сердца не резал, овощи помещал через естественные каналы). Солим, перчим. Упаковываем каждое сердце отдельно, тщательно и аккуратно. Ст...

Пирог рубиновое сердце амураИнгредиенты: тесто: грецкие орехи — 200 г, овсяные хлопья — 4 ст.л., мука — 6 ст.л., масло сливочное — 100 гр. (у меня шоколадное), сахар — 2 ст.л., молотый мускатный орех — 0,5 ч.л., .........., начинка: свекла вареная — 500 гр., сок лимона — 1 ст.л., мука — 2 ст.л., сахар — 3 ст.л., яйцо — 1 шт, сливки 20% — 2 ст.л., ванильный сахар —, ..........., крем: йогурт (любой) — 3-4 ст.л., сахарная пудра — 2 ст.л.Приготовление: 1. Орехи и овсяные хлопья измельчить блендером. 2. Добавить сахар, муку, растопленное масло, молотый мускатный орех. 3. Перетереть, должна получиться жирная крошка. 4. Выложить крошку в форму, разровнять, сделать небольшие бортики. Выпекать в...

Салат чёрное сердце амураИнгредиенты: продукты (на 1 порцию), кальмар - 40 г., табаско чесночный острый - 3 капли., салат айсберг - 20 г., морковь - 15 г., жёлтый болгарский перец - 20 г., черри помидор - 1 шт., яйцо перепелиное - 2 шт., лук красный - 10 г., стебель сельдерея - 15 г., рис нероне - 20 г.(отварного)., сыр горгонзола - 5 г., заправка: майонез легкий - 20 г., масло тыквенных семян нерафинированное - 5 г., сливки 20% - 10 г.Тушку кальмара укладываем в мисочку, добавляем щепотку соды(помогает для очистки шкурки), заливаем кипятком, накрываем крышкой, оставляем на 10 минут. Далее достаём кальмара из воды и промываем под холодной водой смывая остатки шкурки. Удаляем хорду, нареза...