Апельсиновые роскильяс

Ингредиенты

Растительное масло
анисовая водка
яйца
сахар
сухие дрожжи+сода
стружка апельсиновой корки
мука
растительное масло для жарки

Рецепт приготовления

: 3/4 стакана растительного масла, пол стакана анисовой водки*, 3 больших яйца, 8ст.л.сахара, 1 пакетик (10г.)сухих дрожжей+1/2 ч.л.соды, стружка апельсиновой корки (1 большой апельсин или 2 маленьких), 1кг.муки**, растительное масло для жарки Узнать подробнее об этом десерте и его истории можно здесь. *Я использовала кремовую водку (что не имеент ничего общего с нашим понимаем водки, по нашему это считалось бы как кремовый ликёр, только с чуть большим колличеством градусов). Можно добавить любой любимый алкоголь, подобрав правильно под вкус сладости. В конечном итоге этот вкус доминирует в сладости. **Муки я добавила меньше. Лучше всего по-немногу добавлять муку, пока масса не будет «насыщенна». Растереть яйца с сахаром. Добавить апельсиновую корочку, добавить алкоголь и масло. Всё хорошо перемешать. Смешать муку с сухими дрожжами и содой и по-немногу добавлять в массу, пока масса не станет мягкой и позволит сформировать шар. ***Для работы с массой лучше смазать хорошенько руки растительным маслом. Оставить «отдыхать» массу где-то 20 минут. Насыпать муку на поверхность, на которой будем работать, отщипывать маленькие кусочки массы, раскатывать осторожно кнутики (тесто очень рвётся) и формировать кружочки. При жарке роскильяс увеличиваются вдвое. Разогреть в сковородке достаточное колличество растительного масла и обжаривать до золотистого цвета с каждой стороны все роскильяс. Вынимать роскильяс на бумажное полотенце, чтоб впитало избыток масла. Посыпать сахарной пудрой, когда слегка остынут.

Источник

Похожие рецепты

Апельсиновые каннелеИнгредиенты: сливочное масло - 250 г, сахарная пудра - 250 г, разрыхлитель - 2 ч. л., яйца куриные - 4 шт., мука - 270 г, апельсиновая цедра - 1 г, апельсиновый сок свежевыжатый - 2 ст. л.Масло размягчить и размять. Всыпать сахарную пудру, перемешать. Добавить 2 яйца. Перемешать. Всыпать половину муки. Перемешать. Добавить еще 2 яйца, оставшуюся муку, цедру и сок апельсина, разрыхлитель. Аккуратно перемешать, не допуская вспенивания теста. Р...

Апельсиновые сконы с лавандойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 350 г, Масло сливочное - 50 г, Сахарная пудра - 50 г, Желток яичный - 1 шт, Сливки (10-20%) - 100 мл, Апельсин (для сока и цедры) - 1 шт, Коньяк (бренди, апельсиновый ликёр ) - 1 ст. л., Лаванда (цветки) - 1 ч. л., Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л., Соль (щепотка)В миску просеять муку, смешать с солью и разрыхлителем. Я использую "домашний" разрыхлитель: по две части лимонной кислоты (если кристаллы крупные, растираю их в ступке) и пищевой соды и одна часть кукурузного крахмала (можно заменить мукой). Доб...

Апельсиновые кексики 16 копеекИнгредиенты: яйцо — 3 шт, сметана — 1/2 стак., сахарный песок — 1/2 стак., растительное масло — 3 ст.л., мука — 2 стак., разрыхлитель для теста — 1/2 ч.л., апельсин — 1 шт, корица, шоколад — 3-4 плит., грецкие орехи — 3 штВзбиваем яйца с сахаром, добавляем сметану, растительное масло. Муку просеиваем, постепенно всыпаем с разрыхлителем, добавляем корицу и тертый шоколад (у меня пара плиток). Апельсин ошпариваем кипятком, цедру натираем на мелкой терке. Режем колечками, потом...

Апельсиновые маффины с иргойИнгредиенты: ирга сушёная- 1 большая горсть, мука- 350 мл., апельсин- 3 шт, сливочное масло- 125 гр, сахарная пудра- 200 мл., ванилин- 1 гр, яйца- 2 шт, соль - щепотка, разрыхлитель- 1,5 ч.л.Духовку разогреваем до 200С Иргу замачиваем в воде на время пока тесто будем делать( тут я немножко промахнулась, нужно было замочить в апельсином соке, т.к. ирга даёт очень красивый цвет) С 1 апельсина снимаем цедру и выжимаем сок( нам необходимо 100 мл) 2...