Ананасовые корзиночки с шоколадным суфле

Ананасовые корзиночки с шоколадным суфле Ананас разрезать пополам. Аккуратно вырезать корзиночки. Из "внутрянки" удалить жесткую сердцевину, а затем нарезать на кусочки. Обжарить на сливочном масле с добавлением ликера (для детей без ликера). Обжаренные кусочки выложить обратно в ананас. Подбить ж... Ингредиенты: 3 маленьких ананаса, 250 мл молока, 1 ч.л. ванильного сахара, 50 гр сахарной пудры, 4 яичных желтка, 2 яичных белка, 30г муки, 20г крахмала, 25 г какао, 50 мл воды, ликер Grand Marnier (Гранд Марнье), или Cointreau (Куантро)

Шоколадное суфле запеченное с пьяной вишней Вишню (черешню без косточки) замочить на ночь в коньяке, затем достать и обсушить. Для детей можно замочить вишню в чае Эрл Грей. Подбить желтки, ввести сахарную пудру, крахмал, муку. Вскипятить молоко, осторожно ввести желтковую массу, готовить как заварно... Ингредиенты: 250 мл молока, 1 ч.л. ванильного сахара, 50 гр сахарной пудры, 4 яичных желтка, 2 яичных белка, 30г муки, 20г крахмала, 25 г какао, 50 мл воды, вяленая вишня или свежая черешня, коньяк