Аджвар на брускетте

Ингредиенты

• тосты из цельнозернового хлеба – 2 шт.
• сладкий красный перец – 4 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• чили перец – 1 шт.
• копченая паприка
• оливковое масло – 2 ст.л.
• розмарин – 1 гр.
• лимон – 1 шт.
• мед – 1 ст.л.

Рецепт приготовления

• 1. Перцы хорошо промойте и отправьте в прогретую духовку на 250°C до тех пор, пока кожица не обуглится.
• 2. Переложите перцы в миску и затяните пищевой пленкой, чтобы снять кожицу.
• 3. Натрите чеснок, нарубите мелко розмарин, лимон разрежьте пополам.
• Взбрызните оливковым маслом и обжарьте на срезе на сковороде до образования подгорелой корочки.
• 4. С перцев снимите кожицу и удалите семечки.
• Полученное филе отправьте в блендер вместе с чесноком, чили перцем, медом, соком жареного лимона, розмарином и щепоткой копченой паприки.
• 5. В режиме пульсации пробейте массу до грубой однородности.
• 6. Обжарьте цельнозерновой тост и подавайте с аджваром.