Кисельный кекс с кокосовой стружкой
![кисельный кекс с кокосовой стружкой](https://img.foto-receptik.ru/recipes/1/168/kiselniy-keks-s-kokosovoy-struzhkoy.jpg)
Ингредиенты
- Яйцо куриное - 2 шт
- Сахар - 100 г
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Молоко - 200 мл
- Масло растительное - 50 мл
- Кисель (сухой, рассыпчатый, в пачке) - 90 г
- Мука пшеничная|Мука - 300 г
- Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.
- Стружка кокосовая - 50 г
Рецепт приготовления
- Смешать в миске сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель теста и кисель ( у меня персиковый).
- В отдельной миске взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до посветления.
- Влить растительное масло и теплое молоко. Перемешать.
- Соединить сухие и жидкие ингредиенты. Тщательно перемешать до однородности.
- Добавить кокосовую стружку и снова перемешать. Тесто получается гуще, чем на оладьи (с ложки не стекает).
- Форму для кекса застелить бумагой для выпечки, выложить тесто. Отправляем кекс выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут, затем форму с кексом накрываем фольгой и выпекаем уже до готовности еще минут 15-20 (ориентируйтесь на свою духовку, готовность проверяем деревянной шпажкой). Готовый кекс вынимаем из духовки и даем остыть. Украшаем сахарной пудрой по желанию и настроению)))
- Кисель, который использовала в рецепте)))
Источник