Азу по хохляцки

Ингредиенты

• Свинина - 1 кг
• Картофель - 1,5 кг
• Лук репчатый - 3 шт
• Чеснок - 4 зуб.
• Томатная паста - 2-3 ст. л.
• Специи (соль, перец, приправы, лавровый лист, хмели-сунели)

Рецепт приготовления

• В разогретый казан добавляем масло и слегка обжариваем мясо. мясо лучше всего нарезать небольшой соломкой (хотя у меня в этот раз вышли довольно большие куски)
• Когда мясо прихватится, добавляем лук и жарим на среднем огне минут 10-15 лук должен стать полностью мягким, практически начать растворяться
• После этого добавляем томатную пасту, лаврушку, мелко нарезанные соленые огурцы, доливаем воды до уровня мяса и на медленном огне под крышкой оставляем тушиться
• Пока наше мясо томится, обжариваем нарезанную соломкой картошку практически до готовности.
• Добавляем к мясу мелко нарезанный чеснок, соль (примерно одну столовую ложку), перчим, сыпем хмели-сунели, засыпаем картошку и перемешиваем. закрываем крышкой и даем протомиться еще минут 10
• Приятного аппетита!