Эдем рай
![эдем рай](https://img.foto-receptik.ru/recipes/1/234/edem-ray.jpg)
Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 10
Ингредиенты
- Баранина (на кости) - 2 кг
- Специи (1/2ч.л. тмин;мускатный орех,чеснок,лавр.лист)
- Вино красное полусладкое (коньяк 100 мл) - 1 л
Рецепт приготовления
- Смешать коньяк, соль, перец и чеснок и смазать этой смесью баранью ногу , завернуть в пленку и положить в холодильник на несколько часов. Маринад:вино, 2 ст. л оливкового масла, тмин, щепотка мускатного ореха, лавровый лист, 1 ч. л сахара, соль, перец. Положить ногу в маринад от 3 до 5 дней. Нога все время должна быть покрыта жидкостью. Далее, перед приходом гостей, вынуть из маринада, дать жидкости стечь, промокнуть бумажным полотенцем и в разогретую духовку 300 F печь 35 -40 мин. Гарнир: Ананасовые дольки, райские яблочки посолить обильно поперчить красным перцем и пожарить в масле на сковородке, к концу добавить сахарный песок для карамелизации. Маринад уварить, добавить 1 ч. л крахмала, получится прекрасный соус, которым при подаче полить мясо. Ну очень вкусно, сочно все в восторге! Приятного аппетита!
Источник