Шоколадный лавовый фондан со взбитыми сливками и лепестками миндаля

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

100 г шоколада (70% какао бобов)
2 яйца
60 г сливочного масла
10 г миндаля
40 г сахара
70 г муки
сливки 33%

Рецепт приготовления

На водяной бане растопить шоколад. После того, как он стал достаточно жидким, необходимо добавить сливочное масло и подождать пока оно растопиться. Параллельно 10 гр миндаля раскрошить, растереть в мелкую пудру Взбить в емкости яйца и сахар до появления пены. Влить туда смесь шоколада с маслом. Добавить миндальную крошку, и муку. Еще раз взбить до получения однородной массы. Разогреть духовку до 200 градусов. Формочки смазать сливочным маслом. И влить в формочки полученную шоколадно-миндальную смесь. Поставить в духовку на 5 минут. Как только фонданы поднились, можно вытаскивать. Дать им остыть и только после этого вытаскивать фонданы из формочек, иначе они рассыпятся. Взбить в емкости сливки, добавить ложку сахара, еще раз взбить. Выложить фондан на блюдо, сверху выложить сливки, посыпать миндальными лепестками. Для красивой сервировки можно выложить поломанный шоколад. Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Шоколадный крамбл с ягодами яблоками и взбитыми сливкамиИнгредиенты: Для крамбла: Мука 100 гр., Кукурузные хлопья 2-3ст.л., сахар 80гр., какао 2ст.л., сливочное масло 80 гр., Начинка: яблоки 3 шт. средние, сахар - 50 гр, 1,5 ч.л. корицы, 1 ст.л. масла сливочного, сливки 200 мл (30-35%), сахарная пудра 30г.Приготовим начинку: Яблоки режем кубиками Засыпаем их в кастрюльку, добавляем туда наши ягоды, сахар, масло, корицу, немного потушить, карамелизуем их таким образом Укладываем начинку в противень у меня был размером 20 на 20 см. Сливки взбить сахарной пудро...

Легкий творожно клубничный десерт с бананами воздушными сливками и лепестками миндаляИнгредиенты: творог 1.8% ж. 200 г, бананы свежие 3 шт., клубника 200 г, лепестки миндаля 2 ст. л, сок лимона 2 ст. л, взбитые сливки 70 мл. Бананы порезать кусочками. Блендером измельчить 2 банана с сахаром, затем добавить творог, ягоды и сок лимона. Все тщательно измельчить и взбить. Добавить кусочки 3-го банана. (получится нежная смесь с целыми кусочками)! Переложить в бокалы или креманк...

Грушево шоколадный крамбль со взбитыми сливкамиИнгредиенты: для основы: 1 крупная сладкая сочная груша, 2 ст.л. (с горкой) натёртого чёрного шоколада, 1 ст.л. (с горкой) жирной густой сметаны, 1 ст.л. молотого миндаля, для посыпки: 2 ст.л. (с горкой) пшеничной муки в/с, 1 ст.л. молотого миндаля, 1 ст.л. сахарного песка, 20 гр. мягкого сливочного масла, 150 мл. холодных жирных сливок (33-35%), 1 ст.л. сахарной пудрыГрушу очистить от кожуры и семян, нарезать мелкой соломкой. Смешать все ингредиенты для основы. Жаропрочные формы слегка смазать сливочным маслом, выложить готовую основу. Для посыпки смешать все ингредиенты. Кончиками пальцев быстро растереть в крошку. Пос...

Карамелизованная баранина с черносливом и лепестками миндаляИнгредиенты: 500 гр. мякоти баранины, 1 луковица, оливковое масло, 100 гр. тростникового сахара мистраль, зеленый чай 300 мл., 200 гр. чернослива, лепестки миндаля, маринованные помидоры-черри и 1 луковица для украшения1. Мясо нарезать кусочками, как для шашлыка и замариновать в луке, соли и перце 2. Оливковое масло разогреть на сковородке 3. Обжарить мясо с двух сторон 4. Мясо вынуть и добавить тростниковый, коричневый сахар Мистраль, готовить до полного растворения 5. О...