Шашлычок из печени индюшки в персиковом соусе

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Печень индюшиная - 800 г
Персик ( консервированные) - 1 бан.
Апельсин - 2 шт
Орегано ( сушеный) - 0,5 ч. л.
Соль
Перец черный
Мука пшеничная|Мука (Для панировки)
Мед - 1 ст. л.
Вино белое сухое (полусладкое) - 2 ст. л.
Уксус - 0,5 ч. л.
Бульон - 3 ст. л.
Сироп персиковый
Соль (по вкусу)
Масло растительное (для обжаривания)

Рецепт приготовления

Готовим продукты
Сначало надо замочить шампурики в холодной воде на 15-20 минут
Пока шампурики "мокнут", готовим панировку для печени - смешиваем муку, соль, перец и орегано
Выкладываем куски печени и обваливаем их в панировке все вместе
Очищаем апельсин, делим на дольки. Пленочек быть не должно
Нанизываем на шампурик, чередуя с апельсином, по два кусочка печени
Обжариваем на сковороде, на сильном огне, в большом количестве масла по 5 минут с каждой стороны.
Теперь приступаем к соусу. Для этого растапливаем в сковороде и доводим до кипения мед, вливаем вино, уксус, бульон и весь сироп из баночки с персиками. Выпариваем пару минут на сильном огне. Получается необыкновенный, кисло-сладкий соус. Тут Вам нужно будет попробывать - если кому-то захочется -можно не много подсолить. Тогда соус приобрете совсем другие нотки, но хуже не станет. Я сделала по-немного разного, что-бы все испробывать на муже! Ему понравился подсоленый.
Теперь дошло дело до гарнира. Берем половинки персика и обжариваем в сковороде, где готовился соус. Персик и жарится и карамелизуется одновременно.
Выкладывам на тарелочку два шампурика, поливаем соусом - а можно каждый шампурик разным - нарезаем не жареный персик, выкладываем по бокам, и половинку жареного, поливаем персики соусом.
И подаем на стол! Приятнейшего Всем аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Террин из куриной печени в персиковом желеИнгредиенты: 800 г куриной печени, 1 банка консервированных персиков, 20 г желатина, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка сахар пудры, 1 ст. ложка бальзамического уксуса, 50 мл коньяка, соль и перецжелатин замочить в 1 стакане холодной воды печень промыть, обсушить, обжарить на разогретой сковороде по 5 минут с каждой стороны. Затем накрыть крышкой и тушить 10 минут на среднем огне до готовности. персики измельчить в блендере в однородное пюре добавля...

Шашлычок из индюшки с розмариномИнгредиенты: индейка филе - 1 кг, болгарский красный перец - 1 шт., перец болгарский желтый - 1 шт., перец болгарский зеленый - 1 шт., лук белый - 2 шт., молотая сладкая паприка - 1 ст. л., паприка копченая - 1 ст. л., перец черный свежемолотый - по вкусу, перец кайенский молотый - по вкусу, соль - по вкусу, розмарин - 1 горстьФиле нарезать порционно, смешать все виды перцев и паприк, порубить розмарин, замариновать смесью специй мясо и оставить на 3-4 часа при комнатной температуре, иногда перемешивать для равномерного маринования. Я использовала три вида красных паприк: сладкую...

Феттучине в персиковом соусеИнгредиенты: 1 банка (400 г) консервированных персиков, 200 г пасты (сухой), 1 ч ложка крахмала, 1 ч ложка ванильного сахара, щепотка корицы, 50 г сливочного масла, 3 ст ложки панировочных сухарейПерсики откинуть на дуршлаг, дать сиропу стечь. СИРОП НЕ ВЫЛИВАТЬ!!! персики мелко нарезать на кубики крахмал растворить в 2 ст ложках холодной воды сироп вылить в ковшик и довести до кипения влить в сироп крахмал и уварить пару минут до загустения! всыпать...

Рулеты из индейки в персиковом соусеИнгредиенты: Филе куриное (можно заменить на куриное) - 800-900 г, Брынза - 120 г, Орехи грецкие - 1 стак., Петрушка - 50 пуч., Бульон (из птицы или из кубиков) - 0,4 л, Сливки - 150 мл, Томатная паста - 2 ст. л., Масло растительное (лучше оливковое) - 2 ст. л., Персик (можно консервированные, но лучше свежие) - 2 шт, Крахмал картофельный - 1 ст. л., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу)Мне досталось филе индейки весом в 940 грамм, которое я разделала на 4 части. Получились 4 аккуратных шницеля размером примерно 15х20 см. Можно не разделять филе на части, а готовить из целого куска - тогда получится большой рулет. Филе хорошенько отбиваем,...