Чечевичный салат с овощами и маслинами

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

чечевица - 300 г
морковь по-корейски - 60 г
сельдерей - 1 шт.
бекон - 85 г
лук-порей - стебля
перец болгарский красный - шт.
чеснок - 2 зубчика
маслины без косточек - 1 горсть
оливковое масло Extra Virgin - 50 мл
бальзамический уксус - 2 ст. л.
горчица дижонская - 1 ч. л.
сахар - 1 ч. л.
соль - по вкусу
перец - по вкусу

Рецепт приготовления

Чечевицу заранее отварить с солью или,если салат будет тёплым,варим непосредственно. Лучше брать бурую чечевицу,она не так разваривается. Бекон или ветчину нарезать соломкой. Можно и ветчинную колбаску взять! Лук-порей нарезать кольцами, чеснок измельчить. Всё это обжарить слегка без масла, так как в беконе есть жир. Морковь у меня уже была со специями, но можно и обычную натереть соломкой. Перец тоже соломкой, маслины нарезать кружками. Сельдерей нарезать полупрозрачными слайсами, так вкуснее! Отправляем к чечевице... ... ...перемешиваем! Делаем заправку: оливковое масло... Уксус... Горчица.. Сахар, соль, перец... Смешиваем. Поливаем салат перед подачей. Или выкладываем горкой салат и поливаем прямо сверху перед подачей. А пока можете порепетировать и приготовить такой салат на ужин!

Источник

Похожие рецепты

Густой чечевичный суп с овощами и баранинойИнгредиенты: баранина - 500 г, чечевица зеленая - 200 г, помидоры - 500 г, морковь - 1 г, лук репчатый - 1 шт., перец болгарский - 1 шт., оливковое масло - 2 ст. л., зелень - 1 веточка, хрен - 1 ст. л., мускатный орех молотый - по вкусу, чеснок - 3 зубчика, Зерна гочицы, тмина, кумина - по вкусуОтварить стакан чечевицы в 1 литре подсоленной воды в соответствии с инструкцией ей на упаковке, обычно минут 20 от момента закипания. Готовую чечевицу из воды достать, но отвар не выливать. Пока чечевица варится - баранину порезать и обжарить на раскаленно...

Рис с овощами и маслинами в горшочкахИнгредиенты: рис – 1 стак., морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., маслины тм «itlv» – 40 гр., томаты в собственном соку – 200 гр., оливковое масло тм «itlv», соль, базилик сушеный, зелень укропа, вода.1. Рис промыть залить водой и оставить на 20 минут. 2. Маслины нарезать колечками. 3. Томаты в собственном соку очистить от кожицы и размять вилкой. 4. Лук мелко нарезать,морковь нарезать кружочками. 5. В сковороду налить оливковое масло, слегка обжарить лу...

Чечевичный суп с угро лапша и овощамиИнгредиенты: фарш говяжий-250 гр., лук репчатый-1 шт., морковь-1 шт., репа-1 шт., картофель-1 шт., готовое угро или лапша домашняя-250 гр., чечевица зеленая-пол ст., масло растительное-3 ст.ложки., специи, соль., зелень киндзы.Ровно через год после публикации рецепта Натальи (mama tasi), я выставляю для вас свой вариант почти такого же вкусного, сытного и наваристого супа с чечевичкой. В казанке или глубокой сковороде нагреваем растительное масло, поджариваем вместе нарезанный по...

Салат с копчёной курицей овощами и маслинамиИнгредиенты: Копченая курица - 150 гр, Помидоры черри - 50 гр, Маслины - 50 гр, Болгарский перец (лучше Рамиро) - 1 шт., Оливковое масло - 2 стол.л., Руккола - 50 гр, Соль - по вкусуПодготовить ингредиенты. Рукколу вымыть, обсушить. Перец вымыть, обсушить и нарезать тонкими колечками. Копченую курицу нарезать тонкими ломтиками. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать четвертинками. На блюдо выложить листья рукколы, сверху разложить колечки...